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生活與空間

端午節各國粽子大盤點

discuss pic 2013-06-10 16:17:39

世界各國不同的粽子. 除了中國人吃粽子外,世界上還有許多民族也有類似的食品。




1.日本

日本受中國文化影響極深,因此也有在五月五日吃粽子的習俗。日本粽是用糯米粟米做成,另加入小紅豆,形狀有長形及圓形或圓柱形,又稱「茅卷」,大都是用箬葉或菰葉包米粉而成,也有用艾葉包成。





2.越南

每年陰曆端午節亦吃粽子。越南粽有鹹粽、鹼粽及肥肉粽三種。分鹹粽,用糯米加蝦米、瘦豬肉、紅豆,再加鹹鴨蛋黃半個包成。另又有鹼粽,是用糯米粉加椰絲、蝦 米、綠豆包成菱形,蘸糖吃。第三種叫肥肉粽,用糯米、肋條肉、蝦米、綠豆和五香調味料包成,煮熟剝殼切片而食。又越南盛產榴槤,當地習慣於吃素鹼粽,因此 沾粽子的調味料是加了特殊果香熬煮成的榴槤糖漿。




3.泰國

泰國人於潑水節和雨季要吃粽子,以甜粽為主。是用椰汁浸的糯米加椰子肉、黑豆、芋頭、地瓜,用芭蕉葉包成蒸熟後再吃。泰國早年是閩粵同胞經常出入的地方,華僑們會在端午節前夕包裹粽子,以紀念屈原,內餡及外形與台灣粽相同。


 


4.新加坡、馬來西亞

因中國華僑早期遠赴星馬移民通商,與當地土著民族通婚後,形成娘惹文化。其端午習俗亦有吃粽子,而研製出馬來口味的娘惹粽。



 

5.墨西哥

墨西哥人有「粽子節」是以歡慶玉米豐收,在節日中,家家戶戶用芭蕉葉包玉米和牛肉、雞肉、胡蘿蔔、馬鈴薯、辣椒等煮熟後食用。

圖文by網路

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