聖愛美隆 (Saint-Emilion) 是著名的世界文化遺產，是法國波爾多旅游必去的地方，狹窄的街道上布滿了迷人的羅馬教堂。大約公元2世紀，羅馬人開始在這裡種植葡萄。4世紀時，著名 的拉丁詩人Ausonius對該產區豐富飽滿的葡萄酒贊譽有加。聖埃美隆的葡萄酒發展還離不開一個叫Emilion的和尚，聖愛美隆（Saint- Emilion）鎮就是以他的名字命名的。Emilion和尚於8世紀來到聖愛美隆（Saint-Emilion），隱居於修道院，帶領修道院其他僧侶開 始在當地生產葡萄酒並進行貿易。

聖愛美隆 (Saint-Emilion) 是個擁有相當歷史的釀酒古城區，在街道上走沒幾步就有一家葡萄酒店鋪，雖然位於 Gironde 河右岸的聖愛美隆沒有被列入 1855 年那次的波爾多分級裡頭，但仍不可抹滅聖愛美隆地區的釀酒歷史。

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