▲輕盈的檸檬餡裡有著各式各樣的酒漬水果，宛如嘴裡星輝閃爍。

感官花園／300元 ▲使用與Robuchon同批的進口新鮮漿果，蛋糕焦糖、西班牙紫蘿蘭糖花，交織味覺驚喜。

到底貴婦愛吃什麼甜點？其實問Season就知道！兩年前炒熱馬卡龍的他，離開紅利餐廳成立「Letoile Patisserie星光烘焙」，獨攬台北101貴賓指定甜點，直徑3吋的甜點，最貴賣到300元，問他憑什麼那麼貴？Season笑著說：吃了就知道！

■材料超頂級 自傲技術佳

從網路做起的Letoile Patisserie，12月起設立甜點櫃與茶點區，Season說，以前有許多精緻糕點只能專屬101而不能宅配，因為運送過程變數很多，如今有了店面，甜點種類爆增到3、40種之多，雖然很累，愈做愈帶勁！

甜點好吃誰都會說，但為什麼好吃，不一定人人都知道，Season看著世紀名廚Joel Robuchon與法國當代甜點大師青木定治在台設櫃，他心裡沒有壓力反而更開心，「在他們還沒登陸之前，我就用同等級的材料做甜點。」

頂級莊園巧克力、法國諾曼AOC等級奶油、京都抹茶粉等等對Season來說都是信手拈來，不值一一細提，因為好吃除原料外，還要靠技術，Season自傲他做的蛋糕溼潤柔軟，滋味隨溫度變化而釋放；新口味的馬卡龍做出阿里山山葵、北港麻油等台灣味道，所以甜點動輒2、300元，他理直氣壯。

■滋味百分百 一口就過癮

「別人用過的，我就不要。」看起來白白胖胖，個性似乎很溫和的Season，骨子裡好強得很，從90幾公斤暴瘦到50幾公斤，再肥回90公斤，來來回回好幾次，Season說：人生這樣才有樂趣，就像他的甜點，甜酸香脆滑等滋味都ㄍㄧㄥ到百分百，吃一口就過癮！

★Letoile Patisserie星光烘焙

台北市信義路5段150巷445弄18號（松仁路281巷交叉口）