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花月嵐 日本網友票選史上最強拉麵
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【聯合報/記者吳雨潔/報導,記者高智洋/攝影】

愛吃的人一定發現,最近台北街頭新開的拉麵店,正如雨後春筍紛紛冒出頭。許多在日本流傳已久的傳統口味,卻是台灣前所未見的新鮮貨,達人蘇亘雷說,「這正中台灣人對美食喜歡嘗鮮的心理」。

●拉麵達人/蘇亘雷(HERE!雜誌副主編)

日本人的口味較重,研究美食多年的HERE!雜誌副主編蘇亘雷觀察到台灣人對於真正的日本美食,愈來愈能領會。不少人吃到傳統風味的日本拉麵,會有「和我 在日本吃到的一樣!真是原汁原味的日本拉麵!」的感動。他甚至曾經有衝動想要和店家握手致意,請他們繼續保持這樣正統的美味。

達 人說,日本的拉麵從地域約可分成北海道、關東與九州等三大類;北海道又分為味噌拉麵的「札幌」,湯頭帶有味噌甘醇;和鹽味拉麵的「函館」,走豬骨湯底的清 淡口味。關東以「東京」的醬油拉麵聞名,湯頭多以雞骨熬製,清甜不油膩。九州則是「福岡(古稱博多)」的豚骨拉麵,用豬骨大火熬出的濃郁白湯,最受台灣人 歡迎。

花月嵐 湯頭麵條調味 嚴守日本原味

首次跨出日本在海外開店的花月嵐,對於湯頭、調味、麵條,甚至用水都採日本標準。

★達人推薦理由:

在日本有幾百家分店的花月嵐,來台灣開店絕對是餐飲界的大事。我記得第一次去吃的時候,看到端上來的那碗拉麵,我笑了,因為上面浮著一層傳 說中的「豬背脂」,這通常是把一大塊豬背脂肪放在水裡煮到軟爛,上菜前把脂肪放在篩子上用力甩篩,讓脂肪透過篩子的細孔掉到碗裡,好讓湯喝起來更滑順,更 有風味!

★達人推薦菜色:

● 大蒜拳骨拉麵:被日本YAHOO!網友票選為「史上最強拉麵」,完全比照日本湯頭製作,帶有淡雅的醬油豆香,也是達人的最愛。達人建議點餐時和店家要大 蒜,麵上來後,先喝一口原味的大蒜拳骨湯,接著不要懷疑,撒上滿滿黑胡椒、並榨上一顆大蒜,再喝一口,保證風味倍增!160元

美食字典》拳骨就是豬的前腿肉,因為這個部位運動較多,肉質結實有彈性,也比較不油膩。經過熬煮後能釋放較多膠質,湯頭也比較甜美。

花月嵐副總黃朝平指出,為維持日本秘方,絕對不會妥協口感,也禁止工作人員以外的人進入廚房。基底湯頭用大蒜、豬骨、蔬菜、豬背脂熬製,共 有原味、味噌、白濃、激辣4種可選。偏土黃色的麵條,呈現不規則捲度,好讓麵條有空間吸收湯汁精華,每碗約煮2分鐘,略帶生硬,也是日式堅持。

在 花月嵐吃麵,配料是很重要的一環。達人建議,吃麵前最好先看一下正確食用方法的說明卡,例如整碗麵撒滿黑胡椒、倒些祕傳拉麵醬,都能讓拉麵產生美味變化。 一定要向服務生要大蒜,自己DIY鮮榨生蒜替湯頭加分;如果嗜辣,就加些當日醃漬的「辣韭菜」,黃朝平說,韭菜是元氣的聖品,和在麵中,能提升湯頭的氣 味。另外,花月嵐湯頭偏重,如果不喜歡太鹹,記得請店家稀釋湯汁。

●鐵板炒飯(醬油奶香):與台式炒飯注重配料的豐盛不同,日式炒飯重視米粒口感,共有醬油和蒜香兩種,未來預計增加起司口味。炒飯時,先將飯撥到鐵板邊緣,趁熱把大量的蔥花、醬油、紫蘇粉與奶油炒勻,再拌入白飯即可,也可請服務生代炒。160元

達人獨門偏方》醬油+蒜香兩種口味的鐵板炒飯

達人教你可以吃到兩種口味的方法!點醬油奶油炒飯,然後請店家先給你大蒜,趁著炒飯端來在鐵板上滋滋作響時,撒上厚厚的黑胡椒,開始翻炒,澆上適量醬油,把榨好的蒜粒倒進鐵板和奶油拌炒,飄散出大蒜香味後,就完成特製的「蒜香醬油奶油炒飯」,保證銷魂!

更多菜色

●大蒜拳骨味噌拉麵:,160元以日本3種味噌組合,入口能感受味噌在喉間的甘甜。至於哪3種味噌、比例皆由日本掌控,是店內的商業機密。拉麵皆鋪上叉燒、蔥花、筍乾、白煮蛋與海苔片。160元

●大蒜拳骨白濃拉麵:店中最清爽的湯頭,適合清淡口味者。在基底湯頭中,融入日本天然海鹽,是女性客人最愛。另外,店內拉麵是加白煮蛋,而非半生熟的溫泉卵,是為了避免禽流感。160元

●每桌必備的辣韭菜,建議一定要加,嗆辣的香氣絕對讓拉麵更添滋味。

店家小檔案

.地址:台北市北平西路3號2樓(微風台北車站2樓)

.電話:02-2389-1998

.營業時間:11:00-21:30,周五~日至22:00

.刷卡:可,加10%服務費

.公休:無

【聯合報】


發表日期:2008/3/27 19:45
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臺北十大休閒步道
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竹子湖自然步道
1. 竹子湖自然步道

竹子湖不僅可以遠眺,更是走入其間,體驗農村景緻和百花齊放的壯麗場景。空氣中飄蕩著的清新氣息,而緋紅艷麗的櫻花盛開、海芋田一片怒放的雪白花朵,則是視覺上的最佳饗宴。

冷水坑步道
2. 冷水坑步道

冷水坑地區位於金山斷層與崁腳斷層之間,且居大屯火山群彙中心,此區豐富的火口硫磺、礦染硫磺、硫化鐵礦、瓷土礦、白土礦、地熱能源等。

大屯山步道
3. 大屯山步道

大屯遊憩區位於大屯西北山腰,百拉卡公路(101甲縣道)旁,遊憩的重點主要以大屯自然公園附近的動植物生態、群峰景觀,以及登山健行步道為主

虎山自然步道

4. 虎山自然步道

虎山溪本是原始自然的小野溪,溪邊因早年堆放的煤礦渣有潰塌之虞,威脅下游居民身家安全,台北市政府建設局修整溪岸鞏固溪床,完成兼具水土 保安與自然保育的景觀野溪。從復興園俯視台北盆地,見奉天宮後方之山脊形似伏虎欲躍之勢,即是虎山。早期先民開墾松山地區,利用溪澗天然地形築堤儲水以供 灌溉,儲水用的池塘稱為「陂」,這就是虎山腳下「中陂」(今中坡裡)地名由來。

天母水管路步道

5. 天母水管路步道

傳係日據時代為引取陽明山湧泉,在此地鋪設水管供給至下游天母地區,於沿途設置便道,即俗稱「水管路」。一路林蔭茂密,景緻優美、空氣清新,令人心曠神怡。到達調整井後左行是一條平坦的森林浴步道,除了可以呼吸新鮮空氣,耳邊還可以聽到潺潺的流水聲和鳥叫蟲鳴。

內雙溪森林步道
6. 內雙溪森林步道

位在台北市士林區內雙溪的森林藥用植物園,因應保健植物近年流行的風潮,加強對野生植物的認識與珍惜。特別在內雙溪農林體驗園區內,闢設佔地0.3公頃的森林藥用植物園。

仙跡岩自然步道

7. 仙跡岩自然步道

仙跡岩座落於台北市文山區,為台北盆地東南緣丘陵的一部份,與四獸山一脈相連,同屬南港丘陵。由於仙跡岩位於景美地區,亦稱景美山,又因地處景美溪匯入新店溪之溪口附近,故又名溪子口山。山頂標高144公尺,視野良好,可遠眺觀音山及大屯山系。

軍艦岩步道

8. 軍艦岩步道

軍艦岩的位置在石牌榮總醫院後山,是大屯山系最南端的一個山嶺,標高僅192公尺。軍艦岩原本是奔海地區,因為地形運動而成為聳起的山頭,雪白的砂岩就是濱海的證據。雪白的巨岩,凸起佇立在層層疊疊的山巒之間,遠看有如艦艇乘風於海上,因而得名。

指南宮&慈惠宮步道

9. 指南宮&慈惠宮步道

指南宮位於北市文山區的指南山麓,習稱猴山坑。海拔高度285公尺。地理環境優美,視野遼闊,在天氣良好的時候,最遠的視野可達林口台地及淡水河出海口,整個台北市盡收眼下,令人感到十分舒暢。
向天山&面天山步道

10. 向天山&面天山步道

向天山位於面天山西北西方,高882公尺,亦屬於錐狀火山,東南側有火山口,大雨後常積水成湖,稱為『向天池』,高約800公尺,直徑約100公尺,長滿青草,識陽明山地區最大最完整的火山口。周圍有許多高大的松樹散佈,形成一個封閉的小世界。


發表日期:2008/3/5 22:02

編輯者: admin 於 2008/4/29 6:01:17
編輯者: admin 於 2008/4/29 6:05:24
編輯者: admin 於 2008/4/29 6:11:19
編輯者: admin 於 2008/4/29 6:21:46
編輯者: admin 於 2008/4/29 6:25:45
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臺北十大特色商店街
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迪化街一段商店街區 西門徒步區 中山北路楓香大道

1. 迪化街一段商店街區

範圍:迪化街一段(南京西路至歸綏街口)、甘州街、保安街交叉口、朝陽公園、甘谷街及南京西路一帶大稻埕碼頭在清朝時是主要的貨物轉運站,便捷的地利位置,吸引各種商家進駐。今日迪化街仍是各地南北貨、中藥材及布料成衣的集散地。逢年過節的年貨大街更是吸引全家大小扶老攜幼前來採辦年貨!

2. 西門徒步區

街區範圍:武昌街2段(電影街)、昆明街、康定路等徒步區管制路段,及其所圍成之昆明街96巷(美國街)徒步區規劃完善的西門町,是哈日年輕人逛街最佳去處。多家販售日本風格的服飾店、日本小物的精品雜貨店、還有電影院和百貨公司,讓西門町總是湧進大批看電影、逛街的青年學子。

3. 中山北路楓香大道

街區範圍:中山北路2~3段,南起南京東路口,北至臺北故事館兩側商店街區中山北路知名婚紗店林立外,觀光飯店、精品店也不少,是繁忙的商業金融區。分佈其中的光點臺北之家、市立美術館、臺北故事館則讓中山北路更具人文知性之美!


愛國東路婚紗街

4. 愛國東路婚紗街

街區範圍:羅斯福路口至杭州南路口之愛國東路段

位於中正紀念堂愛國東路側的婚紗街,聚集近20家各具特色、風格的婚紗公司,提供準新人造型、化妝、婚紗拍攝等專業服務。附近的中正紀念堂更是新人婚紗取景的好景點。

天母西路及中山北路七段商店街區 5. 天母西路及中山北路七段商店街區

街區範圍:中山北路七段、天母東路及天母西路

走在天母街頭,擦肩而過的各國人士,往往讓人忘了仍置身臺北街頭。美式休閒風的成衣店、歐美日系精品名牌店及各國美食餐廳、咖啡店,都為天母增添濃濃異國風情。

漢口街及博愛路一段相機街

6. 漢口街及博愛路一段相機街

街區範圍:忠孝西路至漢口街間之博愛路段、漢口街一段

相機街最蓬勃時,全台60%的單眼相機、手動高級相機都從這裡賣出。數位相機興盛後,相機街的商家,在傳統單眼相機外,也提供品牌完備的數位相機及相機週邊產品,以滿足不同客層的需求。

沅陵商店街區 7. 沅陵商店街區

街區範圍:沅陵街(重慶南路口至博愛路口)

沅陵街是臺北市最有名的「鞋店街」,短短172公尺的街道,聚集數十家鞋店,提供款式多樣的男、女鞋及童鞋,讓大家走一趟就可買齊全家大小所需。

青草巷

8. 青草巷

街區範圍:西昌街224巷

臺灣開墾初期多流行疾病,醫療資源缺乏下,藥草成主要治病良方。當時很多信眾會去龍山寺求取藥籤,故附近藥草攤販開始集中。光復後集中在西昌街,便是今日的青草巷,至今仍提供多樣的食療、進補藥材及美容秘方。

9. 政大商圈

街區範圍:指南路2段(東西由道南橋至指南派出所,北至萬壽路熊威超市)

政大商圈的成形是為滿足政大學生及附近居民的生活機能,故主要商家為餐飲服務零售業。附近茶園遍布,品茗結合周邊登山步道健行,好不愜意!

文昌家具街

10. 文昌家具街

街區範圍:安和路至通化街間之文昌街段

位於通化街夜市旁的文昌家具街,以「臺北心感覺」為訴求,統一街區招牌並更新地面鋪面,打造出優質的購物環境,讓消費者可以輕鬆自在選購家庭或辦公家具。

轉載:台北市政府

發表日期:2008/3/5 21:56
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臺北十大觀光景點
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京華城1. 京華城

京華城是一座全新的國際級都心型觀光休閒購物中心,它獨一無二的建築設計、國際水準的軟硬體規劃,儼然成為創新市場的領導者、主導新世紀消費文化的時尚重鎮。

美麗華2. 美麗華

每當夜幕低垂,美麗華巨大的摩天輪亮起,緩緩繞過天際,臺北的天空因此而美麗浪漫了起來!

中正紀念堂3. 中正紀念堂

中正紀念堂是傳統的中式建築。八角寶頂,代表忠孝仁愛信義和平。白色大理石壁面,和紀念堂前花壇,恰好代表青天、白日、滿地紅。

臺北101 4. 臺北101

榮登世界第一高樓之名的臺北101,落成後便成為臺北最明顯的地標,居高臨下,盡享臺北美景。

陽明山 5. 陽明山

陽明山地區與台北都會中心僅三十分鐘車程之距,長久以來即為台北都會居民星期假日戶外旅遊之重要去處。本區由於旅程短交通又非常方便,在享受溫泉與大自然風光吸引下,絕大多數遊客均有極高之前來意願。

故宮博物院 6. 故宮博物院

位於外雙溪的故宮博物院,外觀為中國宮殿式建築。典藏超過 650,000 件國寶級文物,範圍從繪畫、書法、陶瓷、銅器到玉器等。豐富精彩的館藏,已名列世界級博物館。

士林夜市 7. 士林夜市

士林夜市是台北市有名的夜市之一,以價格低廉為號召,吸引大批遊客。往往每到假日時,逛夜市的人潮就十分洶湧,附近還有著名的海洋生活館、日暘百貨、天文館、士林官邸等都是不錯的去處。

動物園 8. 動物園

動物園裏遊客多,精彩活動一波波,遊客高興四處晃,義工裏外到處忙

貓空 9. 貓空

舊名貓空的木柵,以生產鐵觀音著稱。今日貓空一帶的環山公路,露天餐廳林立。迎風而坐品茗談笑,好不暢快。

士林官邸 10. 士林官邸

向為禁地的士林官邸原為蔣介石夫婦之官邸,直到1996年才開放民眾參觀。官邸內的庭院造景極具特色,分成西式庭園、中式庭園及園藝館。西式庭園裡的玫瑰花園,每逢花季,不同品種的玫瑰花盛開、爭奇鬥豔,煞是好看。


轉載:台北市政府

發表日期:2008/3/5 21:54

編輯者: andy 於 2008/3/5 22:12:48
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系統家具~9大技巧,為空間量身定作
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轉載:室內設計雜誌

能為居家量身打造的系統家具,強調針對每一家庭的需求來規劃,又能打造出與眾不同的品味生活。 系統家具達人黃基育傳授四大基本原則,讓您輕鬆打造完美的居家空間。

系統家具對於許多人來說發展多元,其整體性與有效利用室內空間,可佈置屬於有自我 風格而舒適的家。尤其與木工裝潢的結合,可以更有效率、更環保地結合二者的優點,達到省時省料並縮短預算的目標。系統傢具達人黃基育表示,系統家具的好處 就在於可以量身定作,不像購買傳統家具,容易造成空間利用上的浪費及顏色樣式的突兀,因此使用系統家具得當反而為居家加分,好處可不少。

有預算限制者
系 統家具的好處是組件為分開的,因此可重複使用,不論是搬家或改造室內風格,無多預算的人可原件拆除重複使用,卻不必擔心樣式或顏色無法與新裝潢搭配,只要 部分更新,相同的可以達到吻合,這是有預算限制家庭的最大好處。小標=收納完整系統家具有極強的收納功能,摒除傳統家具零星的感覺。許多人家中總會有許多 備而不用的東西,如棉被、零散的日常用品,總是讓人有不知需擺放何處的困境。這時,系統家具的收納功能可解決此種問題,有依照需求作專門的格架將物品作完 整的分門別類,使人一目了然,增添使用上的便利。

施工快速
系統家具除了能依照人們要求的尺寸、喜好和風格量身定作之外,其規格化的板材與配件能使施工更有效率。一般居家只需3到5天的施工時間,就能完成整體的組裝與配置,比起木工施作工程的時間簡短許多,對於許多不耐長久施工或只需局部改造的人相當適合。

空間的整體性 可減少畸零空間
系統家具能輕鬆建構居家空間,使居家造型更為整體一致,且能摒除傳統家具帶來的畸零感,在尺寸上也有相當大的彈性。尤其系統家具最大的好處就是將元件模具化、系列化與組織化,預先簡化成較有彈性的規格,然後再依顧客的需求與空間的大小加以挑選與組裝,量身訂作,省時省力。

善用小道具
抽屜或儲藏櫃的深度不一,收納時,可利用各種小道具,如塑膠籃,紙盒,分隔板等,來輔助抽屜、櫥櫃的分類,可以避免「大物與小物」的一團紊亂。拿取時只會動到要拿的那一格,無須翻找,因此能保持物品的整齊。

tip 1 美形家具的多元化
系統家具也可以相當美形化,利用不同板材讓系統家具為空間增添豐富性。undefined

tip 2 多變化的樣式以及適合各空間
一般系統家具所採用的表面材質,一般大多數採用塑合板,塑合板因為它的膠合密度高、空隙小,所以不易變形,此外亦具有防潮、耐磨、耐撞、耐熱、耐酸鹼等特性,不論是烤漆或者是貼皮都有相當多樣化的選擇性。undefined

tip 3 兼具收納、分類的櫥櫃
如家中書籍眾多或日常用品眾多,可請專人定做不同大小的櫥櫃以符合物件擺放的尺寸。undefined

tip 4 整體一致的電視牆
簡約俐落大方的櫥壁設計、巧妙的組合實用性十足的收納功能,如空間坪數上有所限制,可以選購懸掛式系統櫃,將所有機能隱藏於內。undefined

tip 5 有效作為區隔空間的界定因子
系統家具的好處是可以針對空間作一定作,不論空間的高低寬窄,都可重新再設定空間調性。undefined

tip 6 畸零空間的良好運用
公共空間的整體規劃,從家具、櫥櫃的選購都可以請專人量身打造,風格上會更顯一致。undefined

tip 7 模具化、組織化的強大功能
家中衣物眾多,因此需要一個完善的櫥櫃將物品作一歸納。如衣櫥內部可隨需要及喜好置入大小不同層架以及櫃體。undefined

tip 8 方便拆除施工
兒童房相當適合施作系統家具,隨著年齡增長,空間就容易不敷使用,因此系統家具的方便拆卸組裝就是相當省錢省力的好作法。undefined

tip 9 善用系統家具的特性
空間的廊道或大樑底下都可運用系統家具的優點來「喬」出最佳擺置,櫥櫃的把手和內裝的五金亦可依照自己的想法喜好來挑選.,訂作出與眾不同的居家風格。

發表日期:2008/2/20 18:34
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藝術壁貼。牆面上的拼圖遊戲
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轉載:室內設計雜誌

圖像式壁貼是近幾年來新興的設計商品,由於具有使用方便、隨性使用的優點,與極具親和力的價格,在短短幾年之內就成為居家牆面裝飾的新星建材。而最引人欣喜的是,這類裝飾壁貼提供使用者參與的機會,讓每個人都能創作出獨特的牆面表情。

談到壁面的裝飾,一般人多會想到運用壁紙來裝飾牆面,不同於以往壁紙整面貼的方式,新興的壁貼提供更多使用上的自由。壁紙的裝飾效果通常是做為襯托空間的背景鋪陳,而圖像視覺效果強烈的壁貼,則往往是空間裡的注目焦點。

壁貼精神就是隨性自由
這 股壁貼風潮的興起,可從2005年法國品牌Demestic的成立說起,儘管在這之前,就有廠商推出貼紙式的壁紙產品,但Domestic邀集平面設計 師、藝術家來參與壁貼圖案的創作,賦予了壁貼藝術化的質感與強烈的視覺效果。同時提出全新的張貼概念,強調使用者也能輕鬆參與設計的主張,旋即受到追求獨 特的現代人喜愛。
壁貼風潮所代表的,是一種隨性自由的Lifestyle,自己主宰住家的牆面表情。它幫助使用者輕鬆跨越平面創作的遙遠距離,即使是不懂塗鴉創作的人也能為空間打造時尚、藝術感的空間面貌。

從壁貼圖案 窺見各國文化
壁 貼受到歡迎的程度,或許可從市場上越來越多的壁貼品牌中窺見。除了法國的Domestic,荷蘭品牌Inke早於2004年就推出壁貼產品,這個由年輕母 親Inke Heiland創立的品牌,不走平面設計圖像路線,而是以古董壁紙創作成復古風格的動物剪影壁貼,每張均為手工剪裁,材料使用數量有限的古董壁紙,花色售 完之後就不會再推出,具有收藏價值。

另外,丹麥品牌Ferm-Living以清新的風格著稱,充滿道地的北歐風格,以單色系的花草圖案壁貼為主。 英國的Sticky UPS與美國的Vinyl Wall Art則不約而同以小型壁貼為產品主力,作為空間的點綴。目前市面上引進的壁貼價格約在一、二千元左右,雖然強調隨性使用,不過業者還是建議使用前先規劃 好要整體Layout,使用地點不只牆面,地面、櫃體、玻璃、天花板都是可自行創作的地點。

發表日期:2008/2/20 18:28
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訂製家具 6大注意事項
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對於第一次訂製家具的使用者而言,除了資金上的準備外,其實有更多細節必須注意,從事前決定材質、運送、到事後保養,都是一門學問,這裡簡單歸納以下幾個步驟,讓你第一次訂作名牌家具就上手。

專家意見多徵詢
既 然想訂製名牌家具,聘請室內設計師打造專屬居家風格是必經的過程,若想完全依照自己主觀判斷,由於非空間設計專業人員,有可能在風格搭配上產生誤差。此時 務必要請設計師與自己走一趟該品牌店面,就現場實物或目錄與廠商討論,若有必要,可先商請精品家具廠商專業人員到自家實地觀看,就實際的空間規劃上與設計 師商討,與配置給予專業建議,避免實際物件抵達後,才發現與家中風格產生落差的遺憾。
特別規格的產品通常都會額外收費,決定訂製前要拿捏好預算。

開模製造價差大
各 名牌家具之間,對於接受完全量身訂製的程度有所不同,有些僅限於少數幾款家具,有些則幾乎所有品項都可訂製,其中對於布料、木頭材質的變動性較高,玻璃材 質若有五金配件規格變動,則需另外開模製造,價格就會大幅上揚,通常來說特例訂製家具會比基本型號多出20%到50%的費用。

居家空間先測量
這 是許多人最常忽略的步驟,訂製家具大多屬於大尺寸,因此運送過程就成為重點。家門口的高度寬度、電梯開門最窄處,以及樓梯轉角是否有足夠空間,都會影響家 具運送的難易程度,最好能請測量人員親自走一趟,若訂製尺寸過大,如果需用拆窗戶方式從陽台進入,巷弄中能否容納大型吊車?何時來才不會造成交通阻塞?類 似的小細節都是事前必須規劃的重點。
訂製大型家俱,居家室外通道空間要事先丈量,以免發生好東西無法進門的糗事。 (圖片提供:奧斯陸國際有限公司)

電路規劃要提早
若訂製燈具,首先要注意國內外電壓不同問題,看是要用變壓器或另外加裝高電壓插座;如果訂製水晶大吊燈,動輒幾十上百公斤,直徑甚至可達200公分以上,天花板記得事前要加強結構,事先規劃好電路配線配線,免得事後徒增打牆修改的費用與時間。
有空多去逛逛家具賣場,讓自己對居家經營更有概念。

保存訂單好驗貨
從 台灣下訂單國外製作,一般來說最少都要3個月以上的時間,因此訂製家具也可視為「期貨」的一種,再加上船期運送,少則4個月到半年才能到達是正常現象(少 數可由空運,但價格高昂),而現在訂製家具開始風行,全球下單量增加,勢必會增加製作時間,所以要給自己多點預留空間,這段時間內訂單務必保存好,以利驗 貨或當成修改的依據。
高檔材質家具事後保養不可輕忽。

事後保養不輕忽
名 牌訂製家具通常材料都屬頂級,不管是原木或是真皮,在保養上必須勤做功夫。較溫和的天然清潔劑或是原廠提供的清潔產品,都可以用來擦拭皮革與原木,切忌貿 然使用去污力較強的化學產品,很可能會導致家具表面損傷。若是原本就較為脆弱的布料如絲綢,使用一段時間後有常纖維露出,可用輕黏性的滾筒把纖維沾起;若 要清洗布料,請代理商幫忙聯絡專門清理大型家具的清潔廠商。

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梵克雅寶.伯爵.積家錶
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同時擁有珠寶設計與腕錶作品的品牌,在世界的拍賣會上總是比較容易受到注目,一方面這些作品將一同併在珠寶專業拍賣會上一同展示,可以更有集中的客群,另一方面珠寶設計品牌對於寶石與設計的觀點更為細膩與多元化。

大獲全勝拍賣明星 Van Cleef & Arpels 梵克雅寶

同時擁有珠寶設計與腕錶作品的品牌,在世界的拍賣會上總是比較容易受到注目,一方面這些作品將一同併在珠寶專業拍賣會上一同展示,可以更有集中的客群,另 一方面珠寶設計品牌對於寶石與設計的觀點更為細膩與多元化,這樣的特點也展現在梵克雅寶這個百年珠寶品牌。2006年全年度梵克雅寶在拍賣會上的銷售成績 估計約為3千5百萬美元,總共拍出827件作品(67件腕錶、678件珠寶、82件其他設計作品),成為拍賣會上頗具指標性的品牌之一 。

梵克雅寶在世界各大拍賣會,如佳士得、蘇富比等拍賣會上列出的85%作品皆成功拍出,同年,佳士得更籌備了兩次分別在紐約與日內瓦的梵克雅寶專拍活動。

神祕腕錶猶如抽屜設計的巧思,也是其他腕錶無法相仿的特色,也讓其收藏與配戴的價值增高。

為滿足收藏家對梵克雅寶歷史作品的喜好,梵克雅寶將品牌古董珠寶作品及設計集結推出「傳承系列(Heritage Collection)」。梵克雅寶在巴黎、紐約的分部從世界各地的私人收藏中,找尋並購回梵克雅寶的古董珠寶,其中包括各種設計風格與各種年代的作品, 各式獨特設計的珠寶作品,這些作品反應了一世紀以來梵克雅寶作品設計潮流輪廓。

所有從各地收集的古董珠寶,都將在梵克雅寶的珠寶工作坊中進行檢視修復,確保原始的品質狀態與精緻度。梵克雅寶「傳承系列(Heritage Collection)」將在品牌精神發源地巴黎芳登廣場22號,為這些古董作品專設展售廳,並起名為「 La Galerie(珠寶藝廊)」。 有意思的是,為一饗藏家們,Van Cleef & Arpels 亦從歷史作品中尋找設計靈感,再加上當代的美學,將作品賦予更新的當代生命。

Alhambra Vintage 設計即是沿用了1970年代的作品,延伸出更多的作品,此系列腕錶的設計,以珍珠母貝與貴金屬鑲飾在一起,串串的幸運草圖騰,在眾多腕錶設計中獨樹一格, 這種獨特性即是錶款的設計與收藏價值所在。而梵克雅寶最著名的四季彩繪腕錶,一年轉動一圈的琺瑯彩繪面盤以及最新運用金雕工藝結合機械工藝中逆跳功能而成 的仙子腕錶,都是採用的將近絕跡的傳統工藝幻化為現代的精美作品,這些因為其高度的藝術性,也成為收藏家蒐購的口袋名單。

樣式多變稀有的拍賣會新星 PIAGET 伯爵

三P之中的 PIAGET,同樣是拍賣會上的常客,這一切都歸功於它前衛大膽的設計與引以為傲的機芯。 以製作機械機芯起家的 Piaget,在50年代曾開發出全世界最薄的9P機械機芯,體積嬌小的9P機芯在當時流行中尺寸腕錶的時代,成為配戴最為舒適的機械機芯,9P 機芯小體積的優勢也讓 PIAGET 伯爵創造出像是金幣錶(與美元硬幣相同尺寸)以及金塊錶(安迪沃荷也有一個)這樣的創新時計。

1970~1980年代間是 PIAGET 伯爵女錶的豐收期,所有造型特異驚奇的設計,全都搭載伯爵最驕傲的超薄機械機芯,內外兼具的作品且數量極少,非常值得注意。

70~80年代可以說是 PIAGET 伯爵最不可思議的年代,以珠寶煉金的各種技巧,創造出造型迥異於主流女用腕錶的特殊設計,頸鍊錶、手鐲錶、手鍊錶等等,更巧妙的是都搭載了 PIAGET 伯爵錶廠的機械機芯,所有款式到今天都還能走動如新。最新一場在日內瓦的重要腕錶專拍會上,有一只伯爵橢圓形設計、青金石面盤、18K金樹枝結環設計腕 錶,搭載機械機芯,以預估價兩倍的價格8,750瑞士法郎拍出,相同款式、不同面盤材質的錶款現今也收納在 PIAGET 伯爵品牌博物館館藏。

前衛的設計令 PIAGET 在鐘錶市場表現亮眼。2007年更推出驚人的創作 Magic Hour,這一只運用了橢圓形錶殼與圓形面盤的幾何遊戲,以及精巧的錶殼內緣活動卡榫機制,就讓一只錶擁有三個方位完全不同的風貌出現。PIAGET 伯爵的女性珠寶種類繁多,因此每一個種類的數量也較為稀少,每一年都有變化的新款式出現,因此更強調了伯爵女錶永不重覆的創意特性。這一只 Magic Hour 將成為市場上女錶的明亮之星,相信產量不至過多的狀態,也將維持不錯的長期身價。

下一個明星腕錶 Jaeger-LeCoultre 積家錶

蘇富比今年十月紐約拍賣會上,有一只1928年出品的卡地亞全鑽鍊帶錶,其鑲鑽重量約為22.3克拉。當時落錘價加上佣金為193,000美元,比當時的 預估價20,000~30,000美元還要高出了將近十倍。這一個款式也是在50年代英國女皇伊莉沙白二世登基時佩戴的相似款式,此錶搭載了機械機芯,但 從其外表不到一枝鉛筆直徑大的體積,怎麼也想不到其機芯可以擺置在何處?其實這也是最著名的積家錶廠在同一年份所設計出來,全世界最小的機械機芯。

101機芯的優勢可以讓面盤縮小到迷你的程度,錶款顯得非常具有珠寶配件裝飾性。

目前搭載相同機芯的卡地亞錶款仍可在許多拍賣會上仔細尋得,但是近代的卡地亞已經不再有這樣的作品了,其主要原因當然還有雖處同一個集團,但已經獨立經營 的 Jaeger LeCoultre 積家以經不再將這枚機芯提供給任何一個品牌使用,成為獨家專有。 積家錶廠的101機芯不但是世界上最小的機械機芯,製作不易因此產量稀少,整個積家錶廠眾多製錶師中,也僅僅只有三個製錶大師才能製作組裝。

101機芯的體積也成為製作設計鏈帶形錶款的最佳搭配機芯,積家101系列珠寶腕錶設計也頗為多變,今年利用了珠寶的工藝技術,將珠寶鏈帶靈活滑順可形成 任何角度的扭轉,101機芯的優勢也能讓腕錶幾乎毫無重量或厚度的負擔。積家在世界拍賣會上一直都是個低調的品牌,就算有其蹤跡出現,多為複雜工藝呈現的 機械腕錶,而經典款式又以 Reverso 為主,女錶幾乎都被忽視,這可能與積家一直都是機械製錶為主導品牌形象的關係。不過積家錶生產機械機芯的名氣由來已久,未來女性腕錶的價值除了珠寶與設計 之外,還得端看是否搭載機械機芯,因為石英機芯有其使用壽命限制,而機械機芯僅需要好好保養,即可一直使用百年,這也是近來機械機芯成為主流的要因。

在鍊帶滑順與服貼的靈活度上下足工夫的積家最新101珠寶腕錶。

目前積家搭載101機芯的珠寶錶款式設計多元,但都有一個最大的特點:一方面藉由寶石與珠寶的工藝呈現,卻內涵了101巧妙的機械生命。積家錶廠也是眾多 頂級錶廠中少見致力於琺瑯彩繪、寶石鑲嵌工法在自己錶廠完全一同進行的品牌,尤其在寶石鑲嵌研發出獨家的雪花鑲嵌、岩塊鑲嵌(Rock setting),這些獨特性都使得積家的珠寶錶潛力無窮,因為也正是越稀有越獨特的作品,更能受到收藏者的青睞。101機芯的傳奇仍在積家錶廠的努力下 繼續延續,也相信這將會是珠寶錶下一波令人注目的收藏明星。

【美麗佳人玩物 2007 冬季號】


發表日期:2008/2/1 4:22
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皇室的製造商 Loewe & 頂級傳承 Bottega Veneta
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Loewe 的「Made-To-Order」提供 Vintage Re-Edition、Road Bag、Amazona、Senda、Narciso 及 Plaza 等六種包款接受訂製,讓顧客自選皮革面料和顏色,以符合個性品味的質感及色調,而迄今 Amazona 仍是訂製數目最多的包款。

皇室的製造商 Loewe

對於創立於1846年的 Loewe 而言,「Made-To-Order」特別訂製包系列最能代表這個西班牙皮革世家的精湛水準。 Loewe 的「Made-To-Order」提供 Vintage Re-Edition、Road Bag、Amazona、Senda、Narciso 及 Plaza 等六種包款接受訂製,讓顧客自選皮革面料和顏色,以符合個性品味的質感及色調,而迄今 Amazona 仍是訂製數目最多的包款。

以皮革聞名的 Loewe,訂製包的皮革選擇自然是珍稀的動物皮革,從啞色鱷魚皮(深褐色、黑色、米色、淺藍色)、鴕鳥皮(深褐色、淺藍色)到光面鱷魚皮(黑色、淺藍 色、淺粉紅色),所有的訂單皆直接送交西班牙的皮件訂製部門。就在這百年工坊裡,逾200位工匠以精湛的工藝捍衛 Loewe 金招牌,他們全都透過獨特的培訓課程,在 Loewe 自設的工廠受訓多年,獲取世代相傳的工藝,且必須都得有具有35年以上經驗。值得一提的是,訂製過程中使用的模具全為 Loewe 自行設計,且製造過程中均使用全天然染料長時間浸染,令皮革更富彈性、顏色更均勻,如此繁複的過程,令 Loewe 的每個手袋由內而外均散發著嬌奢的氣息。

同時,為突顯每個手袋的獨有罕貴,每一個工匠製成的手袋裡均附有證書,並夾在與手袋面料相同的皮革製成的卡套內,註明顧客及造袋工匠的名字,令手袋更具意 義。有意思的是,Loewe 的細膩在每個細節裡展現,每只手袋均以品牌代表皮革—nappa 小羊皮為襯裡,包裝方面更用上獨特的訂製盒子,置於盒內的手袋以黑色 Alcantara 法蘭絨袋套細緻包裹,並綴上 Loewe 品牌字樣商標。盛裝的奢華展現 Loewe 細膩矜貴的品味。 訂製奢華的時間約為二到四個月不等,罕見皮革(鱷魚皮、鴕鳥皮及蛇皮)手袋需耗時四個月,而小牛皮及鱷魚皮則需時兩個月。

編織工藝的頂級傳承 Bottega Veneta

身執手工皮革編織工藝的牛耳,以配件起家的義大利品牌Bottega Veneta 對於訂製包自然是得心應手,Tomas Maier 於2001年擔綱創意總監後將就讀於巴黎訂製學院時期的薰陶,與 Bottega Veneta 工坊的傳統手藝結合,發展出更為嚴謹奢華的訂製包系列。 在眾多品牌中 Bottega Veneta 儘管誕生時間不長,卻有著濃厚的訂製技藝血統。

1966年在 Vicenza 設立總部後,便開始積極利用義大利地區的皮革發展各類配件。透過獨家的皮革處理技術,將原本剛硬的皮革處理出如一般布料般柔軟的質感,加以繁複特殊的編織 與梭織技法,打造出觸感柔軟但結構卻堅固耐用的皮包與行李箱,標榜全手工限量生產,同時只接受訂製服務的策略,讓 Bottega Veneta 面世後旋即受到當時好萊塢明星、富豪貴族與上流社會的喜愛,在70年代成為奢華的代名詞。 GUCCI 集團收購後一手拓展品牌的商品種類與價格帶卻又堅持嚴謹華麗的品質,Bottega Veneta 成了貴婦名媛人手一個的必備包。

儘管高價策略讓 Bottega Veneta 幾乎成為稀少和奢華的代名詞,但對於那些想追求獨一無二奢華的人而言,Bottega Veneta 仍然提供了延續數十年貴族傳統的訂製服務。 Bottega Veneta 全球各地門市都備有歷年來的包款目錄,只要是品牌曾經推出的包款都可接受客人訂製。為了維持品牌傳統,訂製包款的個人化服務僅針對顏色、皮革材質(鱷魚 皮、蜥蜴皮、蟒蛇皮……)、內襯材質(絲緞、皮革、布面……)、處理方式(光面、霧面、漸層、手繪、全編織、局部編織以及包款內部的處理(例如增加手機 袋、多隔層、拉鍊,所有包款的外觀都無法做任何改變,以保有品牌的形象。 所有的訂製包都交由 Bottega Veneta 位於 Vicenza 的工坊所打造,有意思的是,所有的訂製訂單都必須經由 Tomas Maier本人批准,同時給予師傅們製作上的建議和指示。

而近年來受到最多訂製指定的包款,非最能代表 Bottega Veneta 精神的Cabat 編織提袋和肩背的 Veneta 包莫屬。一只 Cabat 包,需要由木頭框作支架再加以手工編織,所以沒有任何切縫與接邊,即是有20幾年的老師傅也需要耗上兩天才能完成一個包,因此,一但訂單通過隨即進入工坊 生產,也需三到六個月才能完成交貨。 迄今,接受訂製的包款多以咖啡色、黑色等安全保守色系為主,搭配80%以上客人指定的鱷魚皮材質,恰巧呼應了Bottega Veneta 長期以來訴求的低調奢華形象。

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發表日期:2008/2/1 4:20
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獲利王宏達電周永明:創新教父只選最難的做
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身為全球最大的微軟作業系統手機供應商的台灣股王宏達電,一向以「創新」,搶佔國際的新聞版面。《BusinessWeek》就多次評選宏達電為「全球頂尖科技公司」、「亞洲五十強」。

在利潤低迷的電子製造業裡,宏達電以三七%的毛利率,高達五十元的EPS(每股盈餘),傲視台灣科技業。尚未結算的二○○七年第四季,更是平均一天賺進一億元。

身材高挑、文化內涵豐富的宏達電執行長周永明,總認為自己不太會說話,不願意接受採訪。但是去年十二月中旬他回母校海洋大學演講,卻侃侃而談,激勵人心。

綿綿細雨,基隆港邊的海大校園像假日般安靜,但演講廳的大門一開,突然感覺到熱烘烘的人氣。「從來沒有這麼多人主動報名來聽演講的,」助教驚訝地說。當天,周永明足足講了三個小時。

演講動人,不在口齒伶俐,在於內容真誠。

同樣地,宏達電吸引消費者,不在於大量的廣告曝光,在於創新的產品。從多普達八一八到今日當紅的智慧型手機HTC Touch,它的產品總是發揮口碑效益,讓使用過的消費者不斷傳頌。

品牌教父施振榮指出,宏達電的優勢是產品創新、有企圖心,產品有品牌價值,因為利潤很不錯。但是品牌在國際的知名度、國際化的管理,還有很大的挑戰。

讓內涵說話,吸引愛好者,就是宏達電的魅力。「品牌的精神在於消費者體驗產品美好的經驗,而不是作行銷打廣告,產品不好,只是讓人知道你是二流品牌,」周永明認為產品仍是品牌的核心價值。

宏達電以一個借力使力的方法做品牌。施振榮指出,如果宏達電像諾基亞要直接面對消費者,他會遭遇品牌當地化的國際管理議題,現在它是透過通路商借力使力,可以降低國際運作的複雜度。

從為康柏的PDA代工,到推出自有品牌,成立十年的宏達電,目前成績很不錯。二○○七年前三季營收七九五億,獲利一八九億,相較台灣五大代工廠的平均營收是宏達電的五倍多,平均獲利卻和宏達電幾乎相同。二○○七年預估宏達電每股獲利五○元,是台灣企業獲利之王。

但是宏達電的崛起,可要從飄洋過海的歐洲大陸說起。

電信營運商低頭求貨

這應該是有史以來第一次歐洲強勢的跨國電信營運商向台灣ODM廠低頭。

一九九九年,周永明在英國電信mmO2(後改為O2)的會議室裡和對方不是談生意,只是純聊天。當時通訊發展正從二G單純的語音傳輸,跨入二.五G的無線 資料傳輸(Mobile Data),營運商已投資大筆資金更新設備網路,卻苦於沒有手機能配合業務(如GPRS、藍芽都是二.五G技術)當時周永明只是帶著腦子裡的 「concept」(概念)去聊,認為宏達電能做出連結行動電話通訊系統及網路資料傳輸的GPRS手機,即使當時產品連個影子都沒有,對方卻半開玩笑地當 場跪下來對周永明說,「請你趕快做給我。」

「我的第一個合約是用concept簽下來的,」周永明有些嚴肅的臉難得露出笑容,因為電信營運商一向被手機品牌商伺侯的像皇帝般,他卻讓營運商低頭求貨。

雖然事隔三年半後才出貨,比起承諾的時間足足晚了一年半,但花了千萬美金投資在這產品的宏達電,仍領先全球,研發出史上第一支裝載微軟作業系統,結合網路、影音的PDA手機,讓手機不再只是一台移動的電話而已,加速促成人類的行動娛樂生活。

從全球第一支Windows CE的PDA,到第一支智慧型手機,再到和Google合作,明年即將推出全新「Android」平台的行動電話,宏達電從不做第二,周永明的腦子裡永遠只有「創新」。

「我們都說Peter(周永明英文名)是反骨,」一位宏達的員工說。

周永明對於一窩蜂的現象及一成不變的行為,從來不吝於表達他的不耐煩。

天生反骨

有一次,周永明在被要求拿著自家手機面對攝影機微笑時,沒有掩飾自己的情緒,皺著眉頭說,「我覺得這不對耶,不會創新,每次都這樣拍,每個人都一樣,很呆,我已經覺得無聊了,有點創意吧!」

一定要創新,也是周永明當初創業時的策略與信仰。

一九九七年,周永明和卓火土等十位工程師離開電腦大廠迪吉多(Digital)獨自創業,他們認定PC產業已經是成熟產業,而且被微軟及英特爾的架構給框住,要發揮創新,很難。

「所以那時訂出一個方向,只要和PC扯上關係的,我什麼都不碰,」周永明說,「我要找一個東西,是台灣廠商沒辦法一窩蜂把價值破壞掉的東西。」

說得容易做得難。走產品創新或是品牌之路,都是條艱難的路。

挑戰之一是國際手機大廠的反應。

一位台灣手機代工廠的總經理就認為,隨著智慧型手機的全球市場成長,國際品牌大廠已開始感受到宏達電發展自有品牌HTC的威脅。像全球五大品牌都是宏達電的強大對手,他們之前在手機的全球佈局、通路,都相當完整。

另外像華碩等實力相當堅強的公司,也可能會是隱憂。施振榮建議,HTC應該趁勝追擊,建立品牌資產,否則像華碩這樣有製造能力的公司,如果跳進來做,誰能保證未來會發生什麼事?

「台灣產業就是這樣,假如有足夠的力量投入,只是時間的早晚,但一定會形成競爭,」這位手機代工大廠總經理說。

但周永明眼裡不看競爭者。「我們今年絕對不再做去年的產品。要做新的,要自己突破自己,不要等別人來突破你,」他說。

「我最佩服他每一次的決定都是選最難的做,真的很難。我們常想,這做得出來嗎?」宏達電一位和周永明共事多年的中階主管說。

在宏達電,一支手機的研發時間一、兩年是常態,而研發耗時超過三年、產品經理一再更替的機種也不在少數。

不是宏達電的員工,很難想像周永明的「執著」還有「細膩」。

每次工業設計部門的設計師提案給周永明,圖面畫得很美,但周永明就是不信。他一定要看到模型實際做出來,還要將系統也連上,能互動後,讓他放在手心裡玩一遍,他才能感受這產品是不是可以賣。

因此,產品準備量產前一刻才喊卡的情形,在宏達電也常發生。

「我從他身上學到,如果你不做到好,休想說服他,」一位宏達電員工說。

不做,休想說服他

從最近在全球大熱門,五個月內狂銷一百萬台的智慧型手機「HTC Touch」身上,就能明顯感受。

光是Touch的外觀模型,工業設計部門就做了近五十種顏色,讓周永明挑。而一個顏色給廠商打樣、噴漆,都是以兩箱為單位。

周永明不只把顏色定義得很細膩,還會閉上眼睛,叫工程師把手機放在他手中感受觸感,搓一搓之後再放到口袋裡感覺。Touch就是被周永明要求希望摸起來「再Q一點」,才有今天不同於傳統手機金屬感的「溫暖觸感」。

他甚至要工程師將模型拿到耳朵旁聽十分鐘模擬。工程師心想,兩分鐘就夠了吧,周永明卻說,「電話常常講十分鐘以上,如果手機貼在臉上十分鐘後感覺不舒服呢?」

「你要讓他滿意高興很難,」一位宏達電員工說,「在宏達電,最難的客戶不是Orange、T-Mobile,是Peter。」

周永明挑剔、直話直說,加上不笑時總會皺起眉頭,感覺又兇又冷酷,員工往往也怕他怕得要命。

曾經在一個產品討論會議上,一位機構的工程師,手拿兩支機器給周永明看,因為太怕周永明罵人,雙手直發抖,抖到整台機器上的螢幕畫面都模糊得看不清楚,讓周永明不得不抬起頭對著工程師說,「你不要這麼害怕好不好。」

做品牌,質疑聲浪蜂湧

二○○六年,宏達電營收突破千億,EPS高達五十七元,智慧型手機出貨近一千萬支,是成立以來成績最好的一年。但周永明卻宣布進軍自有品牌,頓時股價狂洩,從六月高點的一千元,到二○○七年一月只剩五百元不到。

主因是代工遇上品牌的老問題──代工訂單立刻流失,例如HP及Palm。甚至連《BusinessWeek》都一再質問周永明,台灣手機業打品牌,有BenQ失算的例子,已經證明不成功了,宏達電為什麼還要做?投資分析師紛紛調降股價評等。

但是,技術仍是王道。

回頭檢視,一些離開宏達電代工的品牌,市佔率不斷下滑。資策會產業分析師陳冠名分析,Palm就因離開宏達電而發生產品組合的問題。過去Palm高階機種都是委請宏達電代工,訂單移轉後,新代工廠的經驗及技術跟不上,造成Palm最近只能推出較低階機種搶佔市場。

「由此可以證明宏達電的實力及價值,」高盛亞洲證券執行董事鄭昭義分析。

另外,二○○七年六月宏達電正式在全球推出的第一支自有品牌手機「HTC Touch」,五個月內銷售一百萬支,產品上市兩個月獲得的新聞報導兩千四百多則,目前在全球更已經超過五千則,得到的注目由此可見。

陣痛期不長,二○○七年十月,宏達電又重新奪回股王的桂冠。「HTC Touch」的成功,讓周永明追求品牌的決心更堅定。

從不服輸

誰說台灣人只能做代工?誰說台灣科技業只看得見台、成、清、交的學生?周永明就從來不向制式的社會價值觀服輪。

周永明二專念完工作了兩年,才考回當時還是台灣海洋學院的海洋大學,「我不需要去證明什麼,比爾蓋茲連畢業也沒有,人的資質不一定和念哪個學校那麼有關,會念書不代表所有的一切,」他說。

海大的演講廳裡,一反過去惜話如金,周永明對著學生侃侃而談,談品牌,談價值,儼然成為品牌傳教士。

周永明認為,代工不是不能做,只是台灣太多人做,沒有區隔,最後競爭只能比便宜,只能往大陸搬。

「但大家都去也不好,我們下一代怎麼辦?這裡要唱空城計了嗎?難道沒辦法再找出不同的價值,讓我們有差異化?把價值做出來,我認為是唯一的路,」周永明說。

每一段話,都令人不禁聯想到明基友達集團董事長李焜耀,他們對於代工的憂心、對品牌的期望幾乎如出一轍。

不同的是,宏達電在智慧型手機的市場區隔中,已經建立自己獨特的地位及價值,以實際成績及神祕感,吸引更多好奇的眼光。

周永明之所以重視工業設計、如此追求品牌帶來的價值,除了宏達電的技術及產品領先全球外,身為代工的角色也曾讓他心中受過傷。

宏達電仍在為康柏電腦設計代工PDA時,有次周永明和對方一起到設計中心談設計。他準備了一堆資料,但是客戶卻不讓他開口,要他不用拿資料出來,只要坐在旁邊聽就好,設計中心的人則連看也沒看他一眼,好面子的周永明感受到極大的屈辱,當場想找個地洞鑽下去。

即使產品研發設計的技術都在宏達電,它卻沒有產品的主導權,因為最終都不是掛上宏達電的品牌。

各國文化,用心感受

亮紫色的領帶,剪裁合身的西裝,站在講台上的周永明有著台灣科技業CEO少見的注重品味。

以前的他身上西裝可能是歐洲平價品牌H&M,現在和工程師則是談論手機設計,就該像亞曼尼的剪裁及線條,極簡俐落中透出力量。

工程師出身的周永明,視野不是只在小小的研發室裡,整天鑽研技術。他花更多時間感受各國藝術及文化,培養對美的鑑賞能力。更重要的是了解各國文化,就更能以當地客戶的思考方式來設計產品。

全球最大的二G行動電話通訊系統GSM,技術源於歐洲,為了真正了解這產業的文化,周永明光是法國就至少去了六十次以上。「這產業鏈是一串的,例如測試、 軟體、銷售。他們有句話,你想做這產品,you must be in this village(你必須要到村裡來),和他們互動social,」周永明說。

曾在西門子手機部門及Orange服務的宏達電歐洲區副總經理賽克(Florian Seiche)觀察,「他很清楚歐洲文化,不需要向我詢問,就可以將歐洲文化帶入HTC,從每天和他的對話就知道。」

周永明以前很討厭吃起士,現在相當懂得享受起士的美味,搭配紅酒,就會變得很潤口。

「各種文化都要接觸欣賞,重要的是過程中會學到很多,因為你心胸開放,」周永明在演講中鼓勵學生,「還沒吃印度菜的趕快去吃,blue cheese(藍紋起士)也快去吃。欣賞感覺不同文化,不要老是嫌人家。」

強烈的好奇心及行動力

有趣的是,周永明不只是對藝術,他總是能讓自己對任何事物都有廣泛的好奇心及行動力。

周永明的興趣很廣,包括藝術、木工、畫、音樂。「我什麼都接觸,我喜歡把自己搞得很興奮,我需要這些讓自己維持熱情,就可以十年如一日一直這樣(創新),」周永明指著手上的手機說。

有一次周永明政大EMBA的同學到他家聚餐,周永明親自下廚做蕃茄湯,還細心地挑選鵝肝,搭配適合的麵包。他甚至到西班牙,吃到當地的西班 牙燉飯,一直回味燉飯的美味,回台灣後他就自己動手研究出怎麼做,還興沖沖地要教EMBA同學、皇家可口總經理周明芬做這道他得意的異國菜。周明芬說, 「他真的是處處好奇,處處驚喜。」

「平凡無聊的東西做久了,熱情一定無法被激發。熱情是要內心非常興奮的感覺,自己在做很好的事,也許做一個讓人家用起來很高興、或世界一流、獨一無二的產品,」永保熱情及好奇心的周永明,用創新建立宏達電的價值,寫出自己獨特、精彩的故事。

【天下雜誌388期】

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