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台北燈節週五登場 「福虎生花三部曲」聲光秀每晚上演 |
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2007/8/12 12:20 所屬群組：
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2010台北燈節活動將從本週五（26日）登場，台北市副市長李永萍23日在燈節公共藝術展演「福虎迎春花」記者會中指出，今年除傳統花燈，也特別是把市政大樓前變身為大型的「開心福虎囍報到」，在燈節藝術總監李明道策劃下，夜間將上演「福虎生花三部曲」巨型燈光秀，以花為主題呼應花博年，展現台灣精神。 從 去年起，臺北燈節首度結合當代藝術開闢「公共藝術燈區」，晚上利用投影將市政大樓變身成一個大花燈，以燈光投影營造視覺饗宴。受到民眾喜愛歡迎，李永萍 說，今年延續新策劃了「福虎迎春花」系列活動，民眾可在市政大樓看到「開心福虎囍報到」大型LED裝置氣球的日間裝置，夜間則有「福虎生花三部曲」巨型投 影聲光音樂秀。
「福虎生花三部曲」中的次主題三朵花分別是「青春花」、「台客花」、「宇宙花」，代表傳統、台灣當代流行文化以及超現實風格，也搭配民謠、台客、電音三種不同的曲風。在活動期間，每晚7點至11點，每半小時展演一次三部曲聲光秀。 據 規劃，另一次主題是運用錯視的效果，將兩隻「開心福虎」和艋舺剝皮寮老街的紅磚街屋影像，投影在市政大樓，將市府打造成復古的剝皮寮老街景色；在開放民眾 參與的「開心福虎照過來」互動投影安排中，兩隻福虎的臉部表情則是由民眾臉變換，和花燈產生「互動」，不僅可滿足視聽，也創造時空交錯的震撼，更像看一場 世界級的演唱會。 活動網址：http://www.mirage.club.tw/2010/index.htm 燈節期間：2010/2/26～2010/3/7 轉載：今日新聞 2010/2/25
發表日期：2/25 11:16:33
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畫春 陽明山花季26日登場 |
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台北市「陽明山花季／畫春」26日在陽明公園繽紛登場，各品種櫻花、杜鵑花綻放嬌顏，美姿迎賓，市府規劃音樂、舞獅、彩繪等表演，及填問卷贈獎、花博吉祥物遊園周邊活動，希望徜徉都會郊山花園的遊客能滿載春意花香而歸。 市府工務局公園路燈工程管理處昨天表示，依農曆節氣，「雨水」前後10天是最佳賞花期間，今年「雨水」在春節之後，因此花季選在26日至3月28日。 公園處說，今年花季主場地仍為陽明公園，主題「畫春」，邀請民眾上山流連詩情畫意的山林花草之間，民眾或許顧慮春節寒流降雨打落為數可觀的花苞花朵，但噴水池旁昭和櫻、中興路沿線吉野櫻都正豔麗，平戶杜鵑、金毛杜鵑也隨處可見，只怕你不來看。 公園處強調，花牆附近的中生種山櫻花、小廣場周邊與大屯瀑布區附近的吉野櫻，預估本週末至3月初是最佳欣賞時機，大島櫻、關山櫻等晚生種櫻花則在3月中旬吐露芬芳。 此外，「士林官邸玫瑰季」26日至3月7日舉行，與花季相呼應，前山公園、雙溪公園、林語堂故居等地也有美麗花景。 轉載：自由時報 2010/2/25
發表日期：2/25 11:10:38
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黃國倫：改變體質，成功就會追逐你 |
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2007/8/12 14:56 所屬群組：
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很多人都看到黃國倫最近拍攝的威士忌廣告，他在海邊開口高唱：「終於，走過這一段風雨.....」清亮中夾帶無盡感慨的歌聲，十分令人動容。 確實，黃國倫自己的人生，「峰迴路轉」4個字也是最好的形容。 建國中學、交通大學管理科學系畢業，音樂才華洋溢的黃國倫很快就鋒芒畢露，1994年、33歲時寫下〈我願意〉一曲，由王菲主唱，傳頌整個華人圈，更一舉奠定他在流行音樂界創作大師的地位。 1996 年，黃國倫出版第一張個人創作專輯《天使》，雖然讓他因此入圍金曲獎最佳作曲人獎，卻由於銷售成績非常不理想，事業高峰開始走下坡。1999年，與滾石唱 片合作成立、由他擔任音樂總監的「基力音樂」（G-Power Music），也在4年後，因唱片市場低迷而結束。 整整好幾年，黃國倫自樂壇沉寂。他失去方向，工作、婚姻都陷入危機。直到2007年，他第一次登上《康熙來了》節目，沒想到竟意外開創出擔任選秀節目評審、綜藝節目主持人的新契機。 媒體總愛用「爆紅」描述黃國倫這番戲劇化的際遇，但他自己談起這段路，當中有許多思考與反省。人生的運勢起落，其實背後都有跡可循，重點是，你要打造出讓好運願意駐足的「體質」。 接受《Cheers》雜誌採訪時，黃國倫深刻地分享了這段心路歷程。 我常覺得“4”這個數字很有趣，代表人生經過苦難的數字。經歷了3個4年的低谷，每個4年都是我的磨練跟功課。有首歌叫做〈去日苦多〉，可以用來形容我以前的心情。 回顧人生際遇起落，最重要的原因是個性跟態度，以前卻不自知。我算是有些才華，但才華可能是創造事業的「機會」，卻要靠態度跟個性去「維持」。 充滿挫折與磨練的3個4年成名前，我覺得我懷才不遇、沒人賞識，只會孤芳自賞；經過4年，我學會不要只想到自己功成名就，要放開自己，於是我寫下〈我願意〉這首歌。 第2個4年，《天使》專輯挫敗，我學會理解人生有高山也有低谷，我學習接受失敗，從零開始。那時我有一段很長的時間在懊悔，覺得自己選錯唱片公司，所以唱片賣不好。覺得自己很歹運（台語），「人如果在衰，種瓠仔生菜瓜（台語）。」（大笑） 第3個4年，收掉唱片公司，真是徬徨無措，之前還有夢，但這階段已是「歸去來兮，田園將蕪」。我的心經過那麼多上下，已經很累；當時不單工作、音樂、家庭，甚至包括面對自己，都覺得很痛苦。我甚至想過去跳河，40歲的男人，中年失業還能做什麼？ 過去的我桀傲不馴，個性鬱鬱寡歡，容易招致人生的不如意。我發現，用什麼態度面對人生，是決定境遇的關鍵。 這個4年我學會「置之死地而後生」，反而可以全然順應我的人生，開始接受各種轉變，打開心房。 顧及自尊，差點和好運擦身2007年6月19號，是我第一個好運，《康熙來了》邀我上節目。但你知道，當時我推這通告推得多用力嗎？ 製作人後來對我說，他不認為我會進攝影棚，很怕開天窗，因為我沒有真的答應他們。當時的我是個負面思考的人，上節目對我來說是一大挑戰，我又胖，怕丟人現眼，又擔心無法面對蔡康永、小S兩個犀利的主持人。 其實，早在《康熙來了》的前兩年，《快樂星期天》節目就找我當評審，如果接，可能我早紅了。但我覺得當評審靠賣弄嘴皮子，說不出什麼來。恐懼、膽怯，加上我不喜歡綜藝圈，所以我推掉了。 上《康熙來了》，對我「音樂人」的自尊是很大考驗。我以前認為綜藝圈很低級、沒水準，所謂「笑果」，只是我在現場的不自在，文人、音樂人被綜藝人吐槽，讓觀眾覺得好笑。 好幾次，我想奪門而出，但我的經紀人寇乃馨一直鼓勵我，要接受挑戰，這是我人生不敢做的事，要大膽去做。我慢慢學會不要用成見看世界，對我來說，這是一個新「視界」。 個性與態度帶來低谷如果那時，我再度拒絕上《康熙來了》，現在可能還在家裡蹲吧！邊看電視，邊罵綜藝節目好無聊、沒水準，然後轉去看《Discovery》。 回頭去看，我感謝人生中的每個高山低谷，有低谷表示高山就要來到；而我人生的低谷，其實都是個性、態度帶來，是必然的結果。 我為什麼會在《天使》專輯挫敗？很簡單，因為做了張遙不可及的歌，我以為我大大的讚揚上帝，上帝就會罩我，但其實上帝也尊重市場的遊戲規則，不好聽不能硬叫別人去買（大笑）。 曲高和寡很容易做，但容易讓人憤世嫉俗，因為覺得世界上都沒人懂我。《超級偶像》製作人薛聖棻曾對我說：「台灣幾十年來都是秀場主持人當道，像你這樣的讀書人，有些笑話太深，你的幽默還需要時間，他們才會慢慢了解。」 以前我覺得深入淺出很無聊，反正我做我的，愛聽不聽隨便。但現在我覺得，藝術、音樂都要能讓人接受，如果講評講到世界只有你懂，那幹嘛講評？講到對方懂，又可以幫助他，才有價值。 感謝苦難，好運反會被引來要怎麼不把好運推出去？很簡單，就是感謝所有苦難。這一、兩年，我還是遇到很多不如意的事，但如果一直活在怒氣中，那些好運都不會上門。 舉個例子，這兩、三年我突然「爆紅」，有時候跟記者相處不是太恰當，惹毛對方，他就對我口誅筆伐。我真的很氣，有時候會一早起來，5點就去買報紙，不知道他會寫什麼，令我恐懼。 我曾經想採取法律途徑，因為很多人都這麼做。但突然有天，我開始學習接受他、感謝他、祝福他，當我開始這麼做，他的文章就變了；有天我在街上遇到他，我上前給他熱情的擁抱，他是我的敵人，但是我去擁抱敵人；之後他沒有再寫過我的新聞，沒多久就調走了。 積極面對你的壞運，採取法律途徑是一回事，可是更厲害的做法是為他祝福，反而為我帶來好運。 這是人間最厲害的武器，愛的力量，比恨偉大。如果你有愛，會像磁鐵吸到很多好事；如果你身上滿滿都是刀芒，沒人敢接近你。 我進綜藝圈短短2年，手上有5個節目，最近還有很多人找我開新節目，包括中國大陸。我突然發覺，這可能是我人生最美好的年代。 讓成功自動追逐你「運氣」就像天上掉下來的甘霖，你永遠不知道它什麼時候來，但重點是好運來時，你要能盡量吸收，要準備好！ 我曾跟一位廣告公司老闆提到自己「爆紅」，他說：「你不是爆紅，是累積這十年能量終於爆發。」因為我讀書、研究音樂，當評審時，才可以說出「一朵花」，不然有這個運氣，給我位置，但講兩句話就讓大家覺得我是笨蛋，好運也留不住。 我以前是陰鬱、非常自我主義的人；現在盡量改變，每天告訴自己，進步、成熟、通達、體貼多一點。雖然「自我」還是會存在，即使被隱藏得很好，但重點是不要隱藏，而是變化。當個性跳出來時，仍會生氣，但時間會越來越短，這就是一個進步。 現在的我，開始改變體質，存好運，積極面對每一天。我從去年開始，每天早上起來宣禱，告訴自己這是新的一天，是奇妙的日子，幫助自己帶著fullenergy（滿滿能量）來迎接。 我現在是個綜藝節目主持人、也是評審，我希望自己可以成為傑出、中肯的評審，有風格的主持人。去年我也演電影，拍電視劇，現在的我什麼都願意嘗試，想打開自己每個面向。 當你抓到開啟好運的祕訣，不要去追逐成功，做好你自己，成功就會自然追逐你。 轉載：Cheer 雜誌 2010/2
發表日期：2/9 17:20:31
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和泰興業董事長蘇一仲》10秒鐘可以改變一生 |
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20年前大金空調還默默無名，如今是變頻冷氣的領導品牌，這都得 歸功於幕後推手──和泰興業董事長蘇一仲的獨到創意與經營。積極以赴的態度，搭配「要做，就做到最好」的執行力，讓他屢屢克服挑戰。不管是經營企業遇到困 難，或是高血壓威脅心血管健康，他都坦然面對、接受，並冷靜處理，讓自己學習用智慧去化解每個逆境，且聽他10秒鐘可以改變一生的哲學。
 「哇姓蘇，just call me安東尼奧！」以高亢熱情的腔調，結合閩南語、英語、007龐德式自我介紹的和泰興業董事長蘇一仲，爽朗幽默的隨和、和朋友相處時喜歡變魔術逗人開心、樂於與人為善等特質，與一般嚴肅自持、注重形象的企業董事長迥然不同。 毅力展現一》 忌口，持續一個月餐餐吃燙青菜 用經營企業的幹勁減重10公斤 和 泰興業是以變頻技術著名的日本大金空調台灣總代理。2008年蘇一仲以「空調達人」形象，穿著和服，帶著3個女兒、及二女兒的另一半、外孫等入鏡，演出一 系列冷氣空調的電視廣告。令人驚訝的是這位經營者在笑談用兵之際，還能演什麼像什麼，成功地讓很多商辦及建案使用他們的產品作為中央空調設備，成為台灣變 頻冷氣的指標品牌。 年輕時熱愛藝術，不過，大學聯考時以第三志願考上政大外交系，選擇學習實用的溝通與談判。出國進修時棄政從商轉念企管，雖然經營企業不是處理國家大事，但他發現，不論浸淫藝術或就讀外交系，「一理通，事事通」，很多能力一生受用。 蘇一仲的用心不僅表現在事業經營；在健康管理也顯露堅持的毅力。像他前陣子刻意減重10公斤，在醫師指導下，他忌口，持續3周餐餐吃燙青菜、1周吃水果，搭配維持多年的運動習慣、推拿打通經絡，一口氣瘦了13公斤，其後體重小小反彈3公斤，目前是73公斤，維持理想體重。 68歲的他坦言，隨年齡增加也提升「三高」機率，因為憂慮心臟血管必須裝支架，所以刻意減重，他也從中悟出心得，「人要健康，最重要是適當飲食、適度運動、充足睡眠、正面情緒、規律生活。」 減重期間，如何抗拒美食誘惑？蘇一仲說，善用眼耳鼻舌身意等六根，雖然嘴巴不能吃，但能眼觀色、耳聽音、鼻聞香。忌口3周後，第4周的第一天吃下第一口稀飯加胡椒，直覺是天下最美味的食物。他強調「信願證行，有了意念，減肥變得容易，若沒建立習慣，就難持之以恆。」 毅力展現二》 風雨無阻地晨跑 到國外出差也不怠懈 除了飲食控制，蘇一仲多年來養成每天清晨6點～7點半風雨無阻慢跑的習慣；最近更熱衷中國養生氣功，內含「動功」和「靜功」兩部分。其中，「動功」結合慢跑和吐納心法，帶動體內氣脈運行，達到按摩內臟的功效；「靜功」則結合意念和瑜伽心法，洗滌體內濁氣。 「人 要活就要動，我不只全心做氣功，也鼓勵親友找出適合自己的運動，持之有恆。」畢竟名聲、財富、學位等，都能為人生增加一個0，但若沒有「健康」這個1，後 面再多的0也是徒然。「不管幾歲，都要將健康擺第一。唯有把身體照顧好，才有精力去應付各種狀況。」也因此，他到國外出差時，一定優先考慮住在周遭有公園 的旅館，持續練功。 蘇一仲認為「健康」就是精、氣、神達到最佳狀態，也是「神清氣爽，精力充沛」，他笑言，「如果國民都能保持健康，就能減少健保資源的消耗，國家省下的錢可以做更多有意義的事，這就是真正愛台灣啦！」幽默風趣的他還模仿政治人物的選舉語言，用台語反問，「你講對不對啊！」 面對業績不振、工廠大火等考驗 接受處理後放下，營收反而超越 去年金融風暴讓國內企業遭受不小打擊，但蘇一仲認為，人生道路很少一帆風順，顛簸、挫折都正常，不妨以「順向緣」和「逆向緣」來看待；順境時固然開心愜意，逆境時則當成學習的課題。 目前大金空調廣為消費者所知，回顧二十年前，這品牌在台灣默默無名，一路走來，遭遇過兩個最大的衝擊，一是能源危機，二是日幣升值，導致國際間各種成本不斷攀升，無論採購、備料、匯兌、出清庫存等，每一步都走得戰戰兢兢，害怕一不小心就損失慘重。 面對不順遂，蘇一仲牢記聖嚴法師生前開示的「四它主義」──面對它、接受它、處理它、放下它，簡單卻受用無窮。「遇到問題絕不能逃避，像生病一定要看醫生，勇敢面對、接受，才會冷靜下來思考，而一旦做了自認最智慧的決策，不論結果如何，都要真心放下、不再煩惱。」 事 實證明照著「四它主義」做，往往能順利避險、全身而退。像某年公司業績極為不振，屋漏偏逢連夜雨，工廠發生大火、家中長輩也在此時過世，可說所有不如意全 集中在一起。但很奇妙的，接受這些事實、做了應變的決策，經歷這場大火後，公司突然興旺起來，完全印證佛家說的「逆增上緣」：歷經逆境考驗，反而超越以 往。 儘管經驗與智慧的累積，讓蘇一仲面對逆境時泰然自若，可是，他從不認為自己「已經成功」，因為「過去成功不代表未來會成功」，所以總 喜歡把每天當成新的一天，兢兢業業地面對挑戰，以領導者的風範和承擔聚集人才、激勵士氣，朝目標努力。他表示，「十分欣賞奇美集團許文龍董事長的領導統馭 風格，期許自己師法他充分授權，『每天都能去釣魚』。」 深信「10秒鐘可以改變一生」 鼓勵人勿以善小而不為 喜歡輕鬆氣氛的蘇一仲，不論在什麼場合，都扮演令人詼諧一笑的開心果。「也許老一輩的企業家不太習慣，但人生不要太嚴肅，『鬥陣』來趣味，紓解壓力，反而會有更從容的表現。」從歲月累積的智慧，他瞭解凡事「凶中有吉，吉中有凶」，得失心也不再那麼重。 不論經營事業或從事社會公益，都充滿活力和行動力的蘇一仲，長期以「10秒鐘可以改變一件事」鼓勵大家「勿以善小而不為」。當選為扶輪社3520地區2010～2011年總監的他也期許自己，帶動年輕人對工作盡忠職守，對社會服務回饋，快樂積極的過好每一天！ 轉載：大家健康2010/01
發表日期：1/26 22:26:05
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平價飯店大亨戴彰紀 |
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永遠想最壞狀況 人不對就收手 戴彰紀30歲後，便以投資亞洲房地產為主業，只要人不對、環境不對，他就出場，避免重傷，他形容：每次投資，都像戴著「鋼盔」。 「投資好像騎單車，騎越順要越小心，不然很容易翻車。」台北旅店集團董事長戴彰紀說。 戴彰紀這輩子只做過一份工作：在匯豐汽車賣小貨車。為了找未來的路，他嘗試著投資各種行業，和汽車業相關的行業他幾乎都投資過，但幾乎全部都不成功。「失敗的投資，十個手指都算不清。」 後 來，投資房地產才開了竅。他和朋友在淡水重劃區買地，和達新建設合蓋房子，房子蓋好後，剛好碰到一九八一年台灣房地產起飛，沒多久以一倍價格賣掉，因為賺 錢，讓他對房地產投資信心大增，「這就是我要的行業。」於是，陸續將資金轉到房地產，「房地產」成為他三十歲離開匯豐之後的主業之一。 看投資環境：政局不穩，他在高點出場 戴 彰紀喜歡到處旅行。約在一九九○年，他去泰國玩的時候，發現當地的房地產相當便宜，有了台灣經驗，他判斷泰國房地產會漲，加上當地有親戚在，便決定赴泰國 投資，也把全家人搬到泰國。在當地華僑介紹下，他和幾位台灣股東在曼谷買下一萬坪土地，地段相當於台北的信義計畫區。 一、兩年後，土地價格果真上漲，股東們都很開心，不過，住在當地的戴彰紀，對泰國政局不穩有危機意識，評估「漲勢」不會持續很久，應該「走人了」。 他告訴台灣股東：「賺夠了」、「泰國政局不穩」，企圖說服大家出場；但是當時行情正好，股東不肯下車，但他堅定「非賣不可」的立場，告訴股東：「誰在第一線啊？是我耶！」最後，股東只好心不甘情不願的同意。 站在第一線，是戴彰紀的態度和方法，因為這樣才感受得到市場的脈動，掌握那五％的風險，這也是他每一次能全身而退的重要關鍵。土地賣掉三個月後，泰國爆發不流血政變，民選政府被推翻，曼谷全面戒嚴，泰國持續幾年的股、房榮景，畫上句點。 看夥伴人格：股東不老實，他中止合作 讓戴彰紀印象深刻的，還有二○○四年投資四川土地。當時他判斷，中國沿海房地產漲很多，內陸一定會被帶動，在朋友介紹下，他獨自赴四川成都，和一群當地人合夥投資都江堰土地，準備蓋房子。 結果，成都房價果然一路上揚。但此時，他發現合夥的股東變了，有人開始買LV包、有人換新車，加上每次開會討論事情，觀念格格不入，讓戴彰紀感覺不對。 因 為他過去幾次投資失敗經驗，原因幾乎都來自於「人」，讓他對人特別敏感，他重視合作夥伴的品格，大過能力。曾經合作過的一位租車業的夥伴，雖然能力很好， 但拋妻棄子；最後果然讓他賠錢。因此，他得到教訓，連妻子、小孩都不要，只顧自己的人，不會對其他人好，會讓你有賠錢風險。 在投資土地時，也碰過一位股東，明明每坪五萬元，卻騙戴彰紀要七萬元，成交後才發現自己買貴了，雖然後來用每坪十萬元賣掉，並未賠錢，但他也發現人性的貪婪，會是投資上的風險。 因此，投資四川土地時，當他發現股東們在獲利尚未落袋，就開始花大錢，甚至拿了不該拿的錢時，他當下就決定走人，因為他認為，和這樣的人繼續合作，一定會賠錢。 為了全身而退，避免大家撕破臉（什麼都沒有），他用市價一半的價格賣掉他手上股份，當時房價持續上漲，大陸股東看到他用這麼低的價格賣出，大家搶著接手，他很快小賺出場。 戴彰紀說，赴四川投資時，朋友幾乎一致勸阻：「風險很高，你會斷手斷腳！」而他因為看好四川房地產，仍然決定一試，不過，「我是戴著『鋼盔』（警覺心）去的。」因為到陌生地投資，雖然看到商機，但他隨時保持警覺，留意影響投資成敗的人與事，確保自己全身而退。 看員工心態：無功想受祿，他賣掉公司 戴彰紀說：「投資，進場容易、出場難。」因此，「不對的投資，我一定不計代價馬上砍！」 四 川投資用市價一半殺出，另外還有一筆高科技公司的投資，讓戴彰紀印象深刻。有一年，幾位年輕人離開飛利浦，打算創業，由於宣稱他們擁有某種晶片技術，讓他 很有興趣，便出資八百萬元，為他們成立一家新公司；沒想到，產品還沒研發出來，這群年輕人居然向他多要乾股（不用出錢的股份），他心生警覺，他想，公司還 沒上軌道，他們就要求自己的利益，於是，在年輕人提出要求的當天下午，他用一元把這家公司賣給他們，認賠出場。 結果，過了十年的現在，這些年輕人的「晶片」還是沒有開發出來。 二○○五年在台灣投資喜瑞飯店，之後，陸續投資老舊飯店，改裝為平價飯店，在台北掀起平價飯店熱潮，戴彰紀說，如果過去哪些投資有個大閃失，他不可能有足夠資金，投資現在的六家飯店，及未來將陸續開張的平價飯店。 戴彰紀喜歡冒險，敢去大家不敢去的陌生地投資，表面看來天不怕地不怕，但是只要人不對、政府不對、氣氛不對，即便再好賺，他也一定先出場。養成從投資環境、投資夥伴中挑毛病的習慣和態度，讓戴彰紀不再有賠大錢、犯大錯的經驗了。 ＊他的5％危機與對策 若H1N1大流行，飯店怎麼辦？ 要求每位客人量耳溫，並在網站上清楚告知量耳溫的規定。 如果颱風水淹台北市，怎麼辦？ 準備好沙包、擋水板、買好抽水機，並經常進行防災預演。 轉載：商業周刊1137期 2009/9/7
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店王傳奇 |
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 全台灣最貴的店面在哪裡？答案在台北市永康街，永康冰館每坪喊價高達1,700萬元，其他像是台北東區粉圓、台中逢甲夜市日船章魚燒、高雄六合夜市海產粥等，這些超人氣店家也都創造出天價的店面，小生意做出大商機，這些吸引大批排隊人潮的火紅商店，他們成功的祕訣是什麼？ 台北市忠孝東路四段是全台有名的「店王街」，天價店面比比皆是，其中國泰人壽日前以近三十億元巨資、換算地坪每坪破千萬元的天價，買下錢櫃ＫＴＶ忠孝旗艦店大樓，就是最好的證明。根據統計，區內每月租金破百萬元的超級店面超過三十家，堪稱是寸土寸金的燙金地段。 相 較於由人潮、錢潮堆砌起來的忠孝東路商圈，許多店面雖然不在最精華的地段，但憑著老闆經營有道，成功打造出超人氣店家，連帶也使得所在店面價值連翻幾番， 身價絲毫不輸「珠光寶氣」的忠孝東路，如鼎泰豐、永康冰館、東區粉圓、小巷亭日本料理等，都是極具代表性的案例。這些超人氣店，背後都有一段創業、打拚的 精采故事，而其憑一己之力，榮耀整個商圈的傳奇，無疑更加令人動容。 永康商圈 鼎泰豐領頭／店面喊價二億元 冰館稱霸 著名的永康商圈，是台北人和觀光客最喜歡的去處之一，各式各樣的美食與悠閒氣氛，是此處最吸引人的地方。在這個餐飲商圈裡，鼎泰豐、高記、永康牛肉麵、永康冰館等都是最具代表性的美食之一，其中以小籠包聞名，被譽為世界十大餐廳之一的鼎泰豐，更是整個商圈的領頭標竿。 鼎泰豐從創辦人楊秉彝傳到第二代楊紀華手中後，生意更加興隆，光是永康街本店每月營業額高達四、五千萬元（含外帶），堪稱台灣餐飲業登峰造極的代表。而鼎泰豐排隊等候的人潮，也造福了周邊商家，其中緊鄰鼎泰豐的金石堂書店，以及永康街上的永康冰館，都可說是最大受益者。 鼎 泰豐目前是自有店面，地坪約四十二坪，根據商仲業者估計，店面市值約二億五千萬元，換算每坪約六百萬元。至於鼎泰豐的主要競爭對手「高記」，位於永康街的 店面占地達九十坪，幾年前一度開價四億元想轉手，但最後並未成交；目前高記整棟店面已重新整修改裝，行情估計在五億元以上，換算每坪價格約五五○萬元。 不過，永康商圈真正的店王，絕對非永康冰館莫屬。永康冰館的王姓房東出身南亞塑膠，之後自行創業，累積了不少財富；十五年前他將永康街新完工大樓的一樓店 面，租給草創時期的永康冰館，可能是他這生做過最好的投資。隨著永康冰館成為全台最夯的冰館，永康冰館也成為永康街的重要地標，目前永康冰館店面喊價一· 五億元至二億元，是全台唯一每坪飆破一千五百萬元大關，達到一千七百萬元的超級店王。 台北圓環是許多老台北人的共同回憶，著名的小吃、美食包括萬福號的潤餅和刈包、三元號的滷肉飯和魚翅肉羹、龍鳳號的滷肉飯和香菇腳筋肉羹、順發號的蚵仔煎和蝦仁煎等，都是讓人回味無窮的道地台灣美食。 圓環商圈 成就「小巷亭」／從負債五千萬到日入十幾萬元 台北圓環儘管已走入歷史，但許多老字號的商家仍在周遭經營得有聲有色，其中位於圓環邊的「小巷亭」日本料理，當年趁著圓環全盛時期打下基礎，在圓環吹起熄燈號後，人氣依然屹立不搖，尤其是周末夜晚，排隊等候的人潮，總是讓路過的行人忍不住多看兩眼。 小 巷亭創辦人陳德誠的一生極富戲劇性，而小巷亭的巷弄美食傳奇也令人津津樂道。小巷亭當年從一個沒沒無聞的肉圓攤位，變成今日超人氣的台式日本料理店；更令 人稱奇的是，陳德誠原本是擁有四家公司的大老闆，在生意失敗、背負數千萬元債務後，不得已轉行委身巷弄擺攤，卻能東山再起，不但還清債務，現在還坐擁四間 店面，成為圓環商圈的人氣店王...<精采完整內文請見《今周刊》682期>
發表日期：1/15 10:47:37
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想吃的美寶 －驢子餐廳，變聰明！ |
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 企業小開很愛驢，成立餐廳名叫驢；裝潢設計全是驢，料理愈來愈不驢。 華泰飯店集團第二代Fudy陳昶福，去年9月耗資四千萬元打造的「L’IDIOT餐廳」，最近終於正名為「驢子餐廳」，並且迎合大眾市場，推出周休假日早午餐，在網路上造成轟動。 「有人以為『驢子餐廳』是藝廊，還有人說是詩肯柚木的展示中心。」集團新進的一票美女主管，整天在老闆耳邊嘰嘰喳喳反映意見，想要拉低身段、放下理想，提高人氣與業績，而說動老闆的第一件事，就是把L'IDIOT的中文從里帝歐改成驢子。 ■開幕一年換菜色 這有那麼難嗎？我實在想不懂，去年開幕試菜，就直呼這是家是驢餐廳，因為翻譯是驢、logo是驢、門口擺驢、牆上掛驢，為什麼中文名字不叫驢？加上巨大而繽紛的擺尾大魚、野柳女王頭、烈焰紅唇等等馬賽克拼貼造型，搭配原木桌椅，難怪過路客搞不懂葫蘆裡賣的是啥？ 不過生意欠佳，決定關鍵在料理，Fudy堅持把國外留學的所學所吃，變成驢子餐廳的招牌菜。去年試菜時便覺凶多吉少，有噱頭沒搞頭，如今在開幕一周年前，全面換新菜色，發現Fudy似乎抓到問題的關鍵點。
■分量加大不加價 接受採訪的副主廚Chris，端出與去年同樣的菜色，包括：厚切豬排佐焦糖蘋果、西班牙海鮮飯與酥煎鴨胸等，我立刻發現這些料理不一樣了，分量變大，顯而易見，而價格呢？依舊維持原價。 「本來是兩根骨頭取一客豬排，現在變三根骨取一客，所以重量從160克增為220克，而且新加一大坨的奶油薯泥，讓帶骨豬排能夠順利 『站』起來。」在Chris的解說下，一刀切下豬排，丈量厚度逼近4公分，斷面粉嫩多汁，可口極了，這塊豬排賣520元，客人並不吃虧。 580元的西班牙海鮮飯裝在直徑10吋的雙耳鐵盤裡，身長25公分的鮮魷橫陳其上，有一種快要滿出來的錯覺，這與去年Fudy請我吃這道菜時，所看到的寒酸模樣完全不同。 Chris說：「以前沒有這條魷魚，也沒有那麼多飯，米飯雖然從西班牙米換成泰國米，但飯量從200克增加到320克了。」
■傾聽客人的需求 酥煎鴨胸改變了擺盤也加大了分量，鴨胸選自台灣目前當紅的豪野櫻桃鴨，先用高溫封住表面，再採低溫滲透，粉紅胸肉柔軟豐腴，搭配義大利陳年酒醋浸漬的情人果，滋味更勝一籌。 「我想是客人讓老闆想通了！」Fudy的左右手，主廚Rick與副主廚Chris都出自高雄餐旅學院，習慣傾聽客人的意見，用於沙拉的糖漬檸檬片、鮮釀玫瑰花瓣草莓醋，都裝進罐頭裡賣錢，每罐150元，賣得嚇嚇叫。 甜點的改變也不遑多讓，挺立不倒的柳橙冷舒芙蕾，入口有蛋蜜汁的驚喜；巧克力岩漿蛋糕塊頭大、味濃稠，自製的香草冰淇淋顯示甜點師傅Elvis對品質的堅持，「老闆說不要半成品，所以自製的冰淇淋乳脂含量高，吃起來自然不一樣。」 美味路標
發表日期：1/12 12:15:34
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美食NEW一下－麻辣一村 吃到飽不上火 |
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 主打溫麻微辣的火鍋吃到飽餐廳，讓你吃了隔天不會屁股「開花」！ 原本在復興北路開設時尚中國菜餐廳的葉文龍，2年前租約到期歇業，這回選擇吃到飽的麻辣鍋店重新出發，好友劉蓓蓓戲稱他「墮落」，而他卻野心勃勃，肉品、湯頭、丸餃、醬料、甜點都有新突破，嘗試打造吃到飽火鍋的新基準。
■主打松阪豬 2盤就回本 現在吃到飽火鍋店，提供的牛肉等級越來越高，Prime或安格斯，幾乎成了基本配備，不過近日因美國牛 政治風暴搞得人心惶惶，所以麻辣一村主打的是松阪豬，晚間時段450元加一成，就有松阪豬吃到飽，葉文龍說：「外面一份單點要280元，你來這裡等於吃2 盤就回本了。」此外，麻辣一村也提供包含黃金雞、梅花豬、小肥羊、牛五花、霜降牛、牛小排、低脂牛、雪花牛等多達9種肉品。 現在吃到飽火鍋店，提供的牛肉等級越來越高，Prime或安格斯，幾乎成了基本配備，不過近日因美國牛政治風暴搞得人心惶惶，所以麻辣一村主 打的是松阪豬，晚間時段450元加一成，就有松阪豬吃到飽，葉文龍說：「外面一份單點要280元，你來這裡等於吃2盤就回本了。」此外，麻辣一村也提供包 含黃金雞、梅花豬、小肥羊、牛五花、霜降牛、牛小排、低脂牛、雪花牛等多達9種肉品。 主打溫麻微辣，讓你吃了隔天不會屁股開花，葉文龍的麻辣鍋加入西式手法製作湯底，先以高麗菜、蘿蔔、昆布熬煮3小時，再將烤過的牛骨和蔬菜，與包在紗布內的絞肉進行第二輪熬煮，上桌前，再加入以30幾種香料煉製的底料。 ■配方自己搞 麻辣都到位 溫麻的口感來自葉文龍的獨家配方，以香氣較為高雅的香果取代草果，溫麻的蓽撥和清香的青花椒取代部分紅花椒，加上自己熟成的豆瓣醬和酒釀，每天花上近1個小時，慢火將香氣焙煉出來，麻辣鍋底該有的麻、辣都到位，卻不會過於強烈或刺激。 一般吃到飽的白湯鍋底幾乎都是配角，麻辣一村以40~50斤鮮魚熬煮的美白牛奶鮮魚湯卻讓人眼睛一亮，葉文龍說，他本身是上海人，這個湯底的靈感來源是上海經典的蘿蔔絲鯽魚湯，加入牛奶的湯底湯頭呈現乳白色，奶香中帶有淡淡鹹鮮味，口感非常溫順。 來到麻辣一村，想要吃回本，猛吃肉的話就是大傻瓜，因為這裡成本最高的，其實是手工現做的丸餃類。 ■丸餃純手工 醬料近40種 葉文龍說，曾經有餐飲同業來用餐，一口氣就點了10管鮮蝦丸，採用明蝦製成、Q彈鹹鮮的蝦丸，一吃就知道是高成本。此外，還有軟脆的墨魚丸，以及口感滑潤香甜的牛肉丸，都是推薦必點的料理。 麻辣一村的醬料獨佔一區，一口氣提供多達39種各式沾料，乍看會無所適從，不過仔細端詳，會發現許多設計巧思。辣油、蔥花、白醋，搭配手 工的鮮蝦雲吞就變成紅油抄手；花生粉則是為特製米血糕而準備；還有葉文龍自己炒的XO醬，可以幫王子麵、日式烏龍麵或拉麵再加一味。 各項沾料上都有標示是適合肉類或海鮮，真的不知道選那一項，那就選用「麻辣特調」，這是葉文龍以芝麻醬、魚露、醬油、韭菜醬為底製作的特調醬汁，鹹香很夠味。 甜點、飲料也不落人後，全天候供應2款現打果汁，以及四層的雙色巧克力噴泉、手工製作和果子，通常只有在五星級飯店的自助餐檯才看得到；冰淇淋則有莫凡彼和卡比索多達10數款選擇，還有明治雪糕無限供應，來這裡吃到飽，絕對划算。 甜點、飲料也不落人後，全天候供應2款現打果汁，以及四層的雙色巧克力噴泉、手工製作和果子，通常只有在五星級飯店的自助餐檯才看得到；冰淇淋則有莫凡彼和卡比索多達10數款選擇，還有明治雪糕無限供應，來這裡吃到飽，絕對划算。 INDEX ★麻辣一村/台北市忠孝東路4段98號8樓（Bistro 98的8樓） TEL: 02-87721518 11:30~15:00和17:30~01:00/加一成服務費
發表日期：1/12 12:02:00
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社會行走∼100訣 |
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摘錄自 稻田出版有限公司 社會人間學
01.所有的困苦都是有用意的－這是老天爺在磨練你，為了把重任交給你 02.毛遂自薦，好處多多－讓別人看得到你，知道你的存在，知道你的能力 03.千萬別入錯行－人情的牽絆，恩怨的糾葛，轉行可不是那麼容易的呀 04.別輕易轉行－轉行的風險很大，若無大決心.大魄力，最好不要輕率為之 05.不只為了糊口，還要有抱負－你要想：在這個行業中，我要成為什麼樣的人 06.不要獨享榮耀－獨享榮耀，有天就會獨吞苦果 07.用耐心把冷板凳坐熱－冷板凳都坐過了，還有什麼好怕的呢？ 08.留一點空間給你的主管－當主管的也需要安全感 09.摸魚？小心摸到螃蟹！－摸魚會成為你在社會上行走的負載 10.不要有〔懷才不遇〕的想法－懷才不遇多半是自己造成的 11.天下沒有〔好賺〕的錢－先從小錢開始賺吧 12.當你遇到魔鬼型的主管－接受他的磨練吧 13.勿當眾辱罵你的主管－那會讓你無路可走，結果只有走路一途 14.向不同行業的人吸收新知－記住，要用請教的態度 15.犯錯，就誠實的認錯－狡辯，諉過只會害了你自己 16.用〔吃虧就是佔便宜〕的心態做事做人－ 它可累積你的工作經驗. 充實你的作事能力.擴張的人際網路 17.以失敗為師－與其在失敗中記取教訓，不如從別人的失敗中檢取教訓 18.勿在失意者面前談論你的得意－這會對你的人際關係造成傷害 19.別輕忽〔守時〕這件事－守時是對別人的一種尊重 20.精誠所至，金石為開－你的真心成意會在對方的感動中激起他的同情和不忍 21.朋友要分〔等級〕－這是為了保護自己免受傷害 22.用〔時間〕來看人－時間是讓對方不自覺的檢驗師 23.用〔打聽〕來看人－把獲得的資訊匯集起來，就可以了解這個人 24.用〔投其所好〕來看人－他會不知不覺地把假面具掀掉 25.建立一個〔朋友檔案〕－以免人到用時方恨少 26.擴大交友的圈子－主動出擊，勿等別人上門來 27.保持交朋友的彈性－敵人也可以變朋友 28.交會〔修理〕你的朋友－這種朋友正是你人生的導師 29.好朋友要〔保持距離〕－這樣的友誼才能長存 30.小心突然升高熱度的友情－不推不迎，冷眼以觀，禮尚往來 31.以〔勤〕補能力之不足－勤將使你自然發亮，為人注意 32.把一天變成四十八小時－讓每一分每一秒都發揮最高的效益 33.為自己拼幾枚〔勳章〕－建立地位.聲望，讓別人尊敬你.禮遇你 34.碰到困難，決不輕言退卻－要把困難當成對自己的試煉 35.作老二，不要坐老大－老大沒當好，會變成老三老四 36.勿在工作上被人看輕－別混日子.別看輕職分.別混水摸魚 37.錢追人，人追健康－有了健康，還怕賺不到錢？ 38.勿吝於提攜後進－他們將會成為支持你的力量 39.中規中矩，贏得尊重－贏得尊重，也贏得了信賴 40.適度的〔自抬身價〕－在就業市場裡，人也是一種商品 41.用〔物質利〕換取〔人情利〕－物質利是一時的，人情利是長遠的 42.把敬業變成習慣－短期來看是為了雇主，長期來看是為了自己 43.尋找一位〔衣食父母〕－他可省下你的摸索和碰撞 44.運用〔累積法〕壯大資產－不求快.不求多.不中斷 45.找一位對手來跟－跟住他，並且超越他 46.全力以赴，迎接工作上的種種〔測試〕－不要把突來的狀況當成是整你 47.忍一時，爭千秋－形勢比人強時，就要忍 48.套用別人的成功模式－別人的成功模式是一種指引，讓你有方向可循 49.把自己當成老闆或主管－在工作中見習，培養當老闆或主管的格局和能力 50.勿滿足於眼前的小小成就－你要問自己，我這輩子只有這樣嗎？ 51.盡快成為你那一行的專家－只要下功夫，很快就辦得到 52.與其你死我活，不如你活我也活－這就是雙贏，是良性競爭 53.以〔播種〕的心情來經營人際關係－越早播種越好 54.也以〔播種〕的心情來經營事業－不播種，就不會有收穫 55.跌倒了，〔一定〕要爬起來－不爬起來，別人會看不起你，你也會失去機會 56.不要為失敗找藉口－應該面對失敗，找出失敗的原因來 57.改變環境，或是改變自己－與其改變環境，不如改變自己 58.拉長戰線，避免主力對決－人生沒有幾場主力戰好打 59.不?n打沒有把握的仗－人生是經不起浪費的 60.把反省自己當成每日的功課－因為你不是完美的，會說錯話，也會做錯事 61.碰到低潮，自己鼓勵自己－千萬別乞求.依靠別人來鼓勵你 62.借用別人的智慧來作事－你要了解，人的智慧是有限的 63.時時要有危機意識－別以為你命好運也好 64.主角配角都能演，台上台下都自在－這是面對現實人生，能屈能伸的彈性 65.做事切勿〔率性而為〕－率性而為只會害了你自己 66.事越煩，越要耐煩－天底下沒有不煩的事 67.控制自己的情緒－別讓別人以為你還沒長大 68.做烏龜，不要做兔子－有兔子資質的人最容易驕傲 69.先做小事，先賺小錢－這是為了累積做大事賺大錢的條件 70.別讓過去的失敗綁住你的手腳－環境會變，人會成長，再度出發，可能就成功了 71.像蟑螂一樣地活著－人如果有蟑螂的韌性，還有什麼日子不能過呢？ 72.穩紮穩打，可攻可守－沒抓在手裡的成功都是不算的 73.靠實力，不要靠派系－派系不是永遠的，實力才是你一生最好的依靠 74.自己發光，不要等別人來磨光－每個人都為自己，誰有空.有心好好去了解你呢 75.逢山開路，遇水架橋－過了橋，上了山，常會有一片新的天地 76.永遠跑在部屬的前面－權利領導.情義領導都不如才能領導 77.〔新官上任三把火〕有必要－告訴別人：我來了 78.巧用〔致命的吸引力〕－男人溫柔，女人撒嬌 79.正視你的弱點，躲避別人的陷阱－光明正大，腳踏實地，不癡心妄想，便可避免踏入陷阱 80.只要五毛錢，不要一塊錢－拿一塊錢的機會只有一次 81.放下身段，路越走越寬－身段只會把你綁起來 82.話別說得太滿－好容納一些意外，以免下不了台 83.了解中國人的處世風格－重視人情.表裡不一.形式主義... 84.善用〔見面三分情〕的中國人心理－你尊重對方，對方也會尊重你 85.多讚美別人－不用花錢，又可使人快樂，何樂而不為？ 86.尊重別人的〔領土範圍〕－別因為疏忽而引起不必要的麻煩 87.勿輕易吐露你的失意事－以免被人認為軟弱無能 88.人際關係是：有〔捨〕才有〔得〕－主動出擊，先去滿足對方的自我 89.別忽略〔面子問題〕－不給面子的行為最易引起是非 90.你要小心應對的幾種人－並不是每個人都是好人 91.你態度要有所保留的幾種人－完全信任，你便會受到傷害 92.妥善處理和〔小人〕的關係－不依附小人，也不得罪小人 93.最好不要擋人財路－與其擋人財路，不如自己另闢財路 94.以低姿態化解別人的嫉妒－妒嫉是一把烈火，會毀滅一個人 95.做人做事不必面面俱到－因為總有人會不滿意你 96.認識並運用人性中的自私－不必在意別人的自私，應好好應對這些自私 97.順著毛摸，他就聽你的－脾氣再大，城府再深，主觀再強的人也吃不消這一招 98.以積極的作為推動〔否極泰來〕－保持存在，發揮耐心，累積能力 99.以戒慎的心情延緩〔盛極而衰〕的時間－很多敗因都是在最盛時種下的 100.時到，花便開－你只要努力就對了，什麼時候花才盛開是老天爺的事
發表日期：1/10 13:48:23
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房子畫龍點睛 挑選窗戶學問多 |
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 窗戶可說是房子的眼睛，具有空氣流通與引進光線的功能，牽動居家生活品質，因此挑選窗戶是一大學問，必須考量到許多因素，如隔音、防水甚至連開窗的方向，外推或內開，也關係著居家風水。 ■ 窗戶種類多 滑動式最普遍 很少人有選購窗戶的經驗，「網路地產王」彙整市面上的窗戶種類，將窗戶分為六大類：「天篷式」、「豎鉸鏈式」、「固定式」、「外推上懸式」、「單懸或雙懸式」、「單扇或雙扇滑動式」窗戶。 一般住家的窗戶大多是「單扇或雙扇滑動式」為主，優點在於可在窗戶外側安裝一扇或全扇紗窗，缺點是與其他款式的窗戶相較，比較不緊密，窗戶只有一半能開 啟；「豎鉸鏈式」窗戶較常安裝在公共空間，如樓梯口、逃生通道，它們像門一樣是以鉸鏈固定在另一邊，好處是容易清洗、可以調節打開方向，壞處則是紗窗只能 裝在裏側；「固定式」窗戶由於只能透光不能打開，較常使用在倉庫等密閉空間。 此外，「外推上懸式」窗戶大部分安裝在門上或者另一扇窗戶 上，再以屋簷做保護，常見於一些主題餐廳、鄉村別墅，優點是比較其他幾種窗戶在關窗時緊密度更強，缺點是紗窗只能安裝於一側；「單懸或雙懸式」是較為傳統 的窗戶，單懸式只有底部的窗扇可以活動，雙懸式則是兩扇窗戶都可縱向打開或關上，缺點是窗戶開啟只能開一半；「天篷式」窗戶的優點近似「外推上懸式」，關 窗時緊密度強，缺點是紗窗只能裝在裏側。
■ 窗戶數量有「眉角」 過多過少都不行 選定窗戶款式之後，窗戶 的數量、大小、開窗方向等問題，也不容輕忽，「網路地產王」要傳授您秘訣。第一，窗戶數量不要過多，因為容易導致生活緊張，但也不宜過少，空氣可能不流 暢；第二，窗戶大小適中，大型落地窗讓人覺得視野遼闊並有質感，不過由於面積過大，導致夏天會有過多陽光進入屋內，而冬天則熱氣容易迅速流失，最好加裝窗 簾。 在開窗方向，最好是向外或兩側推開，盡量避免向內開，以風水角度來說，向內開的窗戶會使居住的人變膽小、懦弱，如果無法避免的話，可以在窗台上放盆栽或音響，以加強磁場能量。 載自：【網路居家王2009/12】
發表日期：1/9 12:39:54
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